كسكس متوسطي، سلطة شارد و دجاج سويسري

أنا أحب الكسكس المتوسطي، الذي يسمى أيضا الكسكس الإسرائيلي. في الصيف، أنا جعل سلطة الطبق الرئيسي مع هذه المعكرونة الجولة صغيرة في كل وقت، وإضافة الدجاج أو الروبيان أو أي بروتين نحن في مزاج ل. وإذا كان هناك نباتي في المنزل، وأظل البروتين إلى جانب واحد، بحيث سلطة نفسها نباتي، والسماح للجميع إضافة الدجاج كما يحلو لهم. تأكد من استخدام الماء أو الخضار مرق لطهي الكسكس إذا كنت تهدف للحفاظ على بعض من نباتي سلطة.

هذه السلطة جميلة جدا وملونة. كنت تستخدم قوس قزح الشطرنج السويسري لأكثر لكمة البصرية. يمكنك بالتأكيد استخدام الخضروات الأخرى هنا، كما يملي الموسم، وعلى وجه الخصوص يمكنك مبادلة حولها واللعب مع جميع أنواع الخضر مختلفة بدلا من الشطر السويسري.

ما عليك

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة
• & frac12؛ ملعقة صغيرة من مسحوق الكوشر، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
• الفلفل الطازج الطازج
• 1 باقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 البصل الأحمر، شرائح
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم الفلفل
• 1 فلفل أحمر > 1 فلفل أصفر
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
• 3 أكواب كسكس إسرائيلي مطبوخ (انظر الملاحظة)
• 1 بصل أحمر صغير، سليفيريد
• 1 كوب زيت الزيتون كالاماتا
• & frac14؛ كوب باسل طازج مقطوع
• و frac14؛ كوب مبشور جبن البارميزان

كيفية جعله

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

1. البذور، الأساسية، وقطع الفلفل إلى قطعة 1 بوصة. على ورقة الخبز مرصعة إرم معا الفلفل مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وانتشر مرة أخرى مرة أخرى، وتحميص الفلفل لمدة 10 دقيقة حتى العطاء وبنيت طفيفة.
2. وفي الوقت نفسه، ختم الخردل عن طريق تقطيع السيقان وتقطيع الخضر تقريبا. شطف جيدا في مصفاة، ثم يهز مصفاة للتخلص من الرطوبة الزائدة. تسخين وعاء كبير على حرارة عالية متوسطة. إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم يضاف البصل ومخفف لمدة 4 دقائق. ثم تضاف الثوم، ويقلب لدقيقة أخرى. إضافة الشارد، الموسم مع الملح والفلفل ومخفف لمدة 5 دقائق، حتى الشارد هو العطاء.

3. لتضميد الملابس، خفقت معا 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.

4. سخن اللحم. فرشاة الدجاج مع ملعقة ملعقة المتبقية من زيت الزيتون، الموسم مع الملح والفلفل، والثدي الدجاج الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى الدجاج هو البني الذهبي ويطهى من خلال. دع بقية الدجاج لمدة 5 دقائق، ثم الزهر ذلك.

5. ضع الكسكس في وعاء خلط، أضيفي الفلفل المطبوخ والزيتون والريحان والبرميزان. صب على خلع الليمون، إرم لدمج كل شيء بشكل جيد، والتحقق من التوابل.

6. ملاحظة: لجعل الكسكس الإسرائيلي، استخدم 2 1/3 أكواب مرق الخضار أو الماء إلى 1½ كوبس الكسكس الإسرائيلي.تسخين 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في وعاء متوسط ​​على حرارة عالية متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنا، يضاف الكسكس، ويحرك فيه الزيت أحيانا لمدة 3 دقائق تقريبا، حتى يبدأ اللون. يضاف المرق أو الماء، وتغطي وعاء، ويجلب إلى يترك على نار خفيفة. خفض الحرارة والاستمرار في يترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة، حتى يتم امتصاص السائل في الغالب، ومن ثم إيقاف الحرارة والسماح الجلوس مغطاة لمدة 2 دقيقة أخرى.