"كاكك" الزبادي التركي مع الخيار وصفة

اللبن العادي هو العنصر الرئيسي في المطبخ التركي. انها تستخدم لكل شيء من المقبلات والسلطات إلى الحساء والطبقة والحلويات.

"كاكك" (JAH'- جاك)، أو الزبادي مع الخيار والأعشاب، هو المفضلة التركية الأخرى المصنوعة من اللبن. "كاكك" هو طبق بسيط جدا الذي خدم الباردة. انها تؤكل مع ملعقة، مثل الحساء، لكنه يتمتع قبل أو خلال وجبة بدلا من سلطة.

"كاكك" من السهل جدا لجعل مع المكونات بسيطة جدا. أولا، يغطى الزبادي أسفل ويقلب أو جلد لجعل الاتساق على نحو سلس.

يتم إضافة الخيار الناعم، الثوم، الشبت الاعشاب، النعناع، أوريغانو والتوابل الأخرى كما تريد. ثم يتم عادة تبريد الخليط قبل تقديمه.

بعض مثل ذلك سميكة ومكتنزة وبعض مثل ذلك مائي مع الخيار تمزيقه. بعض حتى حذف الثوم والتوابل واستخدام القليل من الملح لنكهة ذلك. كل كوك يجعل خليط الخاصة بهم.

أيا كان مزيج من الأعشاب والتوابل اخترت، 'كاكك' يجعل مغذية، ومقدد ومنعش طبق جانبي. يعمل الزبادي الدسم كامل الدسم والثوم الطازج والأعشاب المفرومة بشكل أفضل، ولكن يمكنك أيضا حفظ بعض السعرات الحرارية والدهون والوقت باستخدام الزبادي المنخفض أو غير الدسم والتوابل المجففة ومسحوق الثوم.

يمكنك تقديم "كاكك" في أي مكان سوف تخدم اليونانية "تزاتزيكي". انها خاصة بشكل جيد مع الأكل اللحوم التركية الكلاسيكية مثل اللحم المشوي، أو "كوفت"، والكباب من جميع الأنواع.

حاول ذلك في الشواء المقبل أو وجبة عارضة بإضافة وعاء صغير من الجليد الباردة "كاسك" بجانب كل مكان الإعداد. مقبلات كل وعاء مع بضع قطرات من زيت الزيتون ولفرة من الاعشاب الشبت الطازج أو النعناع.

تأكد من أكل 'كاسك' طازجة في نفس اليوم. إذا كان يبقى في الثلاجة لفترة طويلة جدا، والخيار تصبح ساحر.

ما ستحتاج إليه

18 أوقية / 500 غرام زبادي عادي
من 2 إلى 3 خيار مقشر وناعم
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
1 كوب ماء بارد
1 ملعقة شاي. الملح، أكثر أو أقل لتذوق
و frac12؛ ملعقة شاي. الفلفل
1 إلى 3 فصوص الثوم، مفروم ناعما، أو 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم (اختياري)
و frac14؛ كوب الأعشاب الطازجة الشبت، المفروم ناعما أو 1 ملعقة صغيرة. المجففة الشبت الأعشاب
و frac14؛ كوب أوراق النعناع الطازجة، المفروم ناعما أو و frac12؛ ملعقة شاي. المجففة النعناع
و frac12؛ ملعقة شاي. أوريغانو المجففة
& frac14؛ ملعقة شاي. فلفل أحمر حار أو فلفل الحلو الحلو (اختياري)

كيفية جعله

أولا، خفقت الزبادي وزيت الزيتون معا لجعل خليط على نحو سلس. خفقت تدريجيا في الماء حتى تحصل على الاتساق الذي تريده. بعض يفضلون "كاكك" مائي في حين أن البعض مثل ذلك سميكة. انها تماما متروك لكم.
التالي إضافة الخيار والثوم والتوابل وتخلط جيدا حتى ناعمة. ضبط التوابل لذوقك.
من الأفضل تبريد "كاسك" لبضع ساعات قبل التقديم. خدمة الجليد الباردة "كاكك" في صغيرة، والديكور السلطانيات. رذاذ قليلا من زيت الزيتون في وسط كل واحد. مقبلات كل مع فروة صغيرة من النعناع الطازج أو الشبت الأعشاب الضارة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!