حساء الفاصوليا السوداء البرازيلية في طباخ بطيء

فيجوادا هو طبق برازيلي - حساء متقن أعد مع عدة أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة، لحم بقري على الطريقة البرازيلية ( كارني سيكا ) ولحم الخنزير و / أو أضلاع لحم البقر، والتقطيع المتنوعة الأخرى من لحم البقر ولحم الخنزير، والكثير من حبوب السلاحف السوداء. فيجوادا هو مثال عظيم من الطعام البطيء - يتم إعداد طبق في كثير من الأحيان على مدى يومين وانها من المفترض أن يتمتع مع العائلة والأصدقاء كوجبة نهاية الأسبوع على مهل.

هذه الوصفة هي نسخة أبسط من فيجودا، لعطلات نهاية الأسبوع المزدحمة أو حتى ساعات الأسبوع. يتم إعداد فيجوادا في طباخ بطيء مع بعض الاختصارات مثل الفاصوليا السوداء المعلبة وتشكيلة محدودة من اللحوم. هناك قليلا من الإعداد الأولي، ولكن يترك معظم العمل لبطء طباخ. يقدم فيجوادا على الأرز مع أسافين البرتقال على الجانب للحفاظ على الأشياء بسيطة، أو إعداد جميع المصاحبة التقليدية: الأرز على الطريقة البرازيلية، الخضر كولارد (كوفي منيرة)، و فاروفا (وجبة مانيوك المحمص). بقايا الطعام لذيذ ملفوفة في العصي مع الأرز والجبن أو استخدام بقايا الطعام لجعل ناتشوز.

- <>>

ما تحتاج إليه

• 6 قطع من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 1 جنيه المدخن كوريزو أو غيرها من النقانق المدخنة حار
• 1 بصل كبير
• 1 الطماطم
• 4 القرنفل الثوم
• 1 لحم خنزير هام (بلد هام جيد
• 1 جنيه لحم الضأن الأضلاع قصيرة
• و / أو 1 £ أضلاع لحم الخنزير
• 1 1/2 أكواب لحم البقر مرق
• 1-2 ملعقة صغيرة الكمون < 3 (14. 5 أوقية) علب الفاصوليا السوداء، المجففة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• عصير الجير 1 (اختياري)

كيفية جعله

تقطيع البصل والطماطم ويوضع جانبا. اللحم المفروم الثوم.

1. 
   ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ثقيلة ويطهى على نار متوسطة حتى متموج. إزالة لحم الخنزير المقدد واستنزاف على المناشف الورقية.
2. 
   إضافة كوريزو لنفس المقلاة والبني. إزالة من الحرارة والشريحة العرضية إلى 1/2 بوصة قطعة. ارجع الشرائح إلى المقلاة والبني عليها، ثم استنزف على المناشف الورقية.
3. 
   في نفس المقلاة، البني الأضلاع على جميع الجوانب. إزالة الأضلاع وتنحى جانبا.
4. 
   أضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفاف ويبدأ باللون البني. إضافة الطماطم ويطهى لعدة دقائق أكثر. باستخدام ملعقة مشقوق، والبصل نقل ومزيج الطماطم إلى وعاء السيراميك من طباخ بطيء. إضافة شرائح كوريزو. ختم لحم الخنزير المقدد المطبوخ وإضافة إلى وعاء، جنبا إلى جنب مع الأضلاع.
5. 
   إضافة الفاصولياء، 1 1/2 كوب من مرق اللحم البقري، و هوك هام، والكمون إلى وعاء.
6. 
   كوك خليط في كروكبوت على وضع منخفض لمدة 6-8 ساعات، حتى لحم الضلع، هو العطاء وتسقط من العظام. تذوق للتوابل والموسم مع الملح والفلفل. أضف عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. تقدم على الأرز البرازيلي على غرار مع أسافين البرتقال على الجانب.
7. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!