ما الذي يجعل لاجر مختلفا عن آل؟

كريكارت / E + / جيتي إيماجيس

الجوازات في كل مكان. هذا النمط الشعبي من البيرة هو الشراب الأكثر شيوعا في العالم، ويختلف عن أليس بسبب تقنيات تختمر التي تؤدي إلى هش، لمحة منعشة البيرة.

تشمل أجراس العديد من البيرة الأكثر شعبية في أمريكا، بما في ذلك بدويايزر، بوش لايت، كورس، مشروع ميلر حقيقية، و بر. ومع ذلك، فإن أسلوب يذهب أبعد من تلك الأسماء الكبيرة، ويشمل كل من بيلسنيرس البافارية العظيمة، والروكس و دونكيلبيرز، وبطبيعة الحال، مهرجان أكتوبر.

ما هو لاجر؟

التعريف الأساسي للجعة هو أنه هو البيرة المخمرة أسفل. وهذا يعني أن الخمائر المستخدمة لتخمير البيرة تلبد، أو جمع، في الجزء السفلي من خزان التخمير. أليس هي العكس تماما وتستخدم الخمائر التي هي أعلى التخمير.

يمكن أن تتحمل الخمائر اللجر أيضا درجات حرارة أقل بكثير من الخمائر المستخدمة ل أليس. عادة ما بين 45-55 درجة فهرنهايت (7-13 درجة مئوية)، هذه درجات الحرارة المنخفضة تقلل من عدد من المنتجات الثانوية خلال مرحلة التخمير وتنتج البيرة أكثر نظافة، هش.

يمكن أيضا أن يتحمل المتخلفون الأكثر تسامحا أوقات أطول من الشيخوخة. دعا لاجيرينغ، هذه البيرة يمكن أن يكون عمرها أشهر في درجات حرارة أقل بكثير (54-57 درجة فهرنهايت أو 12-14 درجة مئوية)، وغالبا ما تسمى درجة حرارة القبو.

الجعة نسبيا نسبيا

كانت المشروبات الكحولية تختمر ممارسة الإنسان في كل ثقافة تقريبا على مدى 4 آلاف سنة الماضية.

تم إدخال القفزات إلى العملية في 1000 A. D. وحتى القرن 16th تقريبا كل البيرة يخمر كان زقاق.

تم العثور على الجثث عن طريق الصدفة في 1500. تم تخزين البيرة مع الخميرة المقاومة الباردة لعدة أشهر في كهوف باردة ووجدت لإنتاج هذه البيرة هش أننا مغرمون جدا من اليوم.

حتى في منطقة الجعة التاريخية مثل بافاريا، هوبي الألمانية الشهيرة بيلس هي اكتشاف القرن ال 19. و لاجيرس التشيكية والألمانية الشهيرة الأخرى ليست أقدم بكثير من ذلك.

خصائص الجعة

الجعة هي مجموعة أشد بكثير من البيرة من أليس. في حين أن هناك أنماط لا تعد ولا تحصى من إيل، وهناك سوى عدد قليل من الأساليب داخل الأسرة الجعة.

ليس كل لاجرز يتبع لون شاحب، شفاف ونكهة من بيلسنر. بوكس لديها نكهة الشعير كبيرة ويمكن أن تتراوح من العنبر إلى البني الداكن في اللون ومن المعروف مهرجان أكتوبر و دونكلبيرس لنكهات مالتي بهم.

على الرغم من الاختلافات في أساليب الجعة، وهناك بعض الخصائص التي يمكن تعميم هذه الفئة من البيرة:

• اجراس تميل إلى أن يكون لها ضوء، هش طعم.
• غالبا ما يكون الجرام أعلى من الكربونات.
• نكهة الجعة عموما يانع، على نحو سلس، ومتوازنة.
• يتم ملاحظة اللجيرات لأنها أقل مرارة مع إيبو أقل.

كيفية خدمة لاجر

مع استثناءات قليلة جدا، فمن المستحسن عموما أن يتم تقديم لاجرز الباردة. في الواقع، هو شعبية من بيلسنيرس الأمريكية التي لديها الحانات والمتاجر في جميع أنحاء البلاد القتال من أجل لقب محلي "البيرة الباردة في المدينة."

على الرغم من أن معظم الجعة هو أفضل لطيفة وباردة، ثيبوكس (إينكلودينغدوبليبوكاند إيسبوك) غالبا ما تكون أفضل عندما تكون أقرب إلى درجة حرارة الغرفة.

كما هو الحال مع أي مشروب، فمن الأفضل استخدام تفضيلاتك الشخصية عند التمتع بأي البيرة. جرب التوصيات، ولكن إذا كانت لا تعمل بالنسبة لك وهذا النمط معين، ثم لا يوجد أي استخدام في التمسك به. شرب ما تريد، كيف تريد ذلك.