المذاق المشوي الملفوف والبصل وصفة

تقطيع شرائح البطاطس والبصل ببطء ويبرز ببطء طبيعة حلوها الأساسية، ويجعل طبق جانبي يانع ودافئ لتحميص الطقس البارد (بما في ذلك، يجب أن أعترف، لمسة لطيفة لاتخاذ أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، ببساطة، حلوي، تذمر،). انها شيء متعة للعمل مع النقانق، أو تقديم في طهي الطعام، كما المطبوخة، بديلا حلوة قليلا ل مخلل الملفوف.

كما انها لطيفة البند أن يكون مع عشاء نباتي من الفاصوليا والأرز أو الكينوا، وسلطة خضراء متموج.

- 1>>

ما تحتاجه

• 1 الملفوف الرأس والملفوف الأخضر أو ​​الملفوف سافوي على حد سواء خيارات ممتازة
• 2 البصل المتوسطة
• 2 ملعقة طعام زيت أو زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غرامة، بالإضافة إلى أكثر من الذوق

كيفية جعله

1. إزالة وتجاهل وإذابة، البني، أو التالفة يترك من خارج الملفوف. ربع الملفوف، ثم قطع وتجاهل جوهر.
2. قم بتقطيع الملفوف بأقصى قدر ممكن ووضعه جانبا. (يمكنك استخدام معالج الطعام أو المطبخ ماندولين للقيام بذلك، إذا أردت، ولكن سكين حاد لا وظيفة على ما يرام).
3. نصف، قشر، وشريحة البصل. وينبغي أيضا أن تكون شرائح أقل قدر ممكن.

1. قم بتسخين وعاء كبير أو عموم مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. أضف الزيت أو الزبدة.
2. عندما يكون الزيت ساخنا، يضاف البصل ويرشها بالملح ويطهى حتى تخفف البصل وتنتفخ لمدة 3 دقائق تقريبا.
3. أضف الملفوف وحركه للجمع. خفض الحرارة إلى منخفضة، وتغطي، ويطهى حتى الخضروات هي العطاء للغاية، حوالي 30 دقيقة.
4. كشف وقلبي في بعض الأحيان - كل 5 دقائق أو نحو ذلك، وأضف ملعقة كبيرة أو اثنين من الماء للحفاظ على الخضروات من الالتصاق، إذا لزم الأمر.
5. سيبدأ الطهي المنخفض والبطيء بالكراميل بالبصل، وبالتالي فإن الخليط سوف يأخذ مظهره البني قليلا، حتى لو لم يكن البني على المقلاة. هذا ما سوف يبرز حلاوة في هذه الخضروات حادة خلاف ذلك، لذلك لا تحاول والتسرع في ذلك!
6. ملح تذوق قبل التقديم. طازجة الفلفل الأسود المطحون لذيذ جدا على هذا، أيضا، على الرغم من أنك قد ترغب في السماح للرواد إضافة أنفسهم.

فارياتيونس:

• إضافة فصوص أو اثنان من الثوم المقشر والرقيق إلى شرائح مع البصل لضرب ثوم الثوم
• ضخ النكهة مع ملعقة صغيرة من بذور كاراواي، بذور الكمون، أو الحلبة تسعى (< أو مزيج منها) إلى الزيت، وغطاء وترك البذور "البوب" قبل إضافة البصل
• استخدام الكراث بدلا من البصل للحصول على نتيجة نهاية أكثر حلاوة
• وتشمل الخضار آخر مع الملفوف: الشمر رقيقة شرائح هو خيار جيد، وكذلك شرائح رقيقة أو مبشور الجزر إلى الجزر الأبيض