الدجاج المذاق المشوي مع الدجاج المشوي أو المشوي

ستحتاج حوالي رطل من الدجاج المطبوخ لهذه الوصفة الدجاج ريسوتو. يمكنك استخدام الدجاج المشوي، صدور الدجاج المسلوق أو حتى الدجاج المتبقي المتبقي.

طهي الدجاج في وقت مبكر (أو استخدام بقايا الدجاج) هو ممتاز وقت التوقف، وخاصة لأنك سوف يكون لديك يديك كاملة فقط جعل ريسوتو.

هذا ليس مجرد شخصية الكلام. صنع ريسوتو ينطوي 20 إلى 30 دقيقة من التحريك المستمر أكثر أو أقل. لادلينغ الأسهم الساخنة في وعاء من الأرز غير المطبوخة أربوريو واثارة أنه يتم امتصاص الأسهم هو المفتاح ل ريسوتو جيدة.

هذا الطهي البطيء يطلق النشويات الطبيعية للأرز، مما ينتج عنه دسم، مخملي الاتساق مميزة من ريسوتو الكمال. ومن المهم استخدام الأرز أربوريو. يمكنك استخدام طريقة ريسوتو لطهي أنواع أخرى من الأرز، ولكن الأرز أربوريو هو فريد من نوعه في محتوى النشا، وأنواع أخرى من الأرز لن تسفر عن نفس الكريمة.

هذه الطريقة ليست صعبة بشكل خاص، ولكنها تتطلب انتباهكم وحضوركم دون انقطاع في السميد. لعرض توضيحي لطريقة ريسوتو، انظر هذا البرنامج التعليمي خطوة بخطوة: كيفية جعل ريسوتو.

ما تحتاجه

• 1 رطل (450 غرام) من الدجاج المطبوخ (حوالي 2 صدر دجاج كبير بدون عشاء أو ما يعادلها)
• 1 1/2 كوب (225 غرام) أرز أربوريو
• 1 كيلوجرام من الدجاج
• 1/2 كوب النبيذ الأبيض
• 1 الكراث المتوسطة أو 1/2 البصل الصغيرة، المفروم (حوالي 1 / 2u كوب)
• 3 ملعقة كبيرة. زبدة كاملة
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1/4 كوب مبشور جبن البارميزان، بالإضافة إلى اضافية للحلاقة
• ملح للشريعة اليهودية، لتذوق

كيفية جعله

1. سحب الدجاج المطبوخ بعيدا إلى قطع لدغة الحجم وتجنب جانبا.
2. قم بتدفئة المخزون في قدر، وخفض الحرارة بحيث يبقى ساخنا فقط ولكن لا يغلي.
3. في وعاء كبير ثقيل القاع، يسخن الزيت و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل أو الكراث. سوتة لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى البصل هو شفافة.
4. بعد ذلك، أضف الأرز و soteé لمدة دقيقة أو اثنتين أخرى، اثارة في كثير من الأحيان مع ملعقة خشبية بحيث لا يكون الأرز فرصة للبني، حتى يعطي قبالة رائحة الجوز والحبيبات المغلفة مع الدهون .
5. أضف النبيذ ويطهى لمدة دقيقة أخرى، واثارة، حتى يتم امتصاص السائل.
6. الآن تبدأ بإضافة مملة من الأسهم الساخنة على الأرز والتحريك حتى يتم امتصاصه. من المهم أن تحرك باستمرار، وخصوصا في حين يحصل على امتصاص الساخنة، بحيث الأرز لا يحرق، وإضافة مغرفة القادمة في أقرب وقت الأرز الجاف تقريبا.
7. استمر في هذه الطريقة، مضيفا مملة من الأسهم والتحريك في حين يتم امتصاص السائل، ثم إضافة مملة أخرى عندما يكون الأرز جافة تقريبا.سترى الأرز تطوير الاتساق دسم كما يتم الافراج عن النشويات الطبيعية.
8. حافظ على إضافة الأسهم، ومغرفة في وقت واحد، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى الحبوب هي العطاء ولكن لا تزال ثابتة لدغة، دون أن تكون مقدد. إذا كنت قد نفد من المخزون و ريستو لا يزال لم يتم، يمكنك الانتهاء من الطبخ باستخدام الماء الساخن. فقط إضافة الماء كما فعلت مع الأسهم، مغرفة في وقت واحد، واثارة في حين انها تمتص.
9. اثارة في الدجاج، والزبدة المتبقية، والجبن البارميزان، وموسم لتذوق مع الملح موافق للشريعة اليهودية. يخدم في الأطباق الفردية والزينة مع بارميزان حلق إضافية.