وصفة الدجاج المطهو ​​ببطء

للحصول على هذه الوصفة نحن نبز الدجاج قطع في الأسهم الدجاج مع القليل من النبيذ الأبيض، ولكن هل يمكن أن تحل محل عصير التفاح أو خل التفاح حتى النبيذ. وسأخبرك سر: هل يمكن فعلا استدراج الدجاج في الماء بدلا من الأسهم الدجاج.

ماذا؟ أنا جادة. ليس فقط سوف الدجاج لا يزال طعم مذهلة، ولكن عليك في نهاية المطاف مع الأسهم الدجاج جميلة التي يمكنك استخدامها لأشياء أخرى (مثل طهي الدجاج آخر).

عليك أيضا حفظ بضعة دولارات، وفضيحة الكثير من الناس الذين يصرون على أنك لا طهي أي شيء في الماء العادي. ولكن ثق بي، والدجاج سوف تكون العطاء والعصير لذيذ بشكل لا يصدق. فقط تأكد من موسم المياه مع الملح موافق للشريعة اليهودية، بما فيه الكفاية بحيث يمكنك تذوقه.

وهنا نصيحة أخرى: في بعض الأحيان يمكنك الحصول على الدجاج المعبأة التي قطعت بالفعل، وهو على ما يرام، ولكن كنت تريد تماما للتأكد من عودة الدجاج هناك. في بعض الأحيان أنها ليست كذلك. (أنت لن تأكل الظهر، ولكنها سوف تضيف طن من نكهة إلى مرق). معظم الجزارين سوف مجرد قطع دجاج كامل بالنسبة لك إذا كنت تسأل، وبهذه الطريقة سوف تحصل على كل شيء.

ما تحتاجه

• 1 دجاجة كاملة، 4 إلى 5 رطل، قطع (بما في ذلك الظهر)
• 3 إلى 4 شرائح لحم الخنزير المقدد (اعتمادا على السمك؛
• 1/2 كوب من البصل المفروم
• 1/2 كوب الكيك المفروم (الجزء الأبيض والجزء الأخضر الفاتح)
• 4 إلى 5 فصوص من الثوم، مقشر
• ورقة 1
• 2-3 سبريغس إكليل الجبل الطازج
• 1 ملعقة طعام معجون الطماطم
• 4 أكواب الدجاج
• 1 كوب النبيذ الأبيض

كيفية جعله

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

1. تجفيف بئر الدجاج مع المناشف الورقية، ثم موسمه بسخاء مع الملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
2. طهي لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي ثقيل على نار متوسطة متوسطة حتى يصبح لونه البني وظهرت الدهون. ثم يضاف ثدي واحد (الجانب الجلد إلى أسفل)، واحد الفخذ (الجانب الجلد إلى أسفل)، واحد عود الذراع وجناح واحد. براون الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم إزالة إلى طبق وتكرار مع أربع قطع أخرى. وأخيرا، البني الظهر، الجانب الجلد إلى أسفل، وإزالته إلى طبق عندما انها البني.
3. إلى وعاء، إضافة الكراث والبصل والثوم و sauté حتى البصل هو شفافة، حوالي 3 إلى 4 دقائق. ثم صب في النبيذ وكشط من أي بت المحمص من الجزء السفلي من عموم. يحرك في معجون الطماطم.
4. أعود الآن جميع قطع الدجاج إلى وعاء، وصب في ما يكفي من الدجاج الدجاج بحيث الدجاج على الأقل 90 في المئة مغمورة. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من السائل، قم بإيقاف تشغيله بالماء. ضبط توابل السائل مع الملح موافق للشريعة اليهودية إذا لزم الأمر. أيضا إضافة روزماري ورقة الخليج.
5. أحضر الوعاء إلى الغليان على الموقد، ثم غطيه بغطاء محكم وقم بنقله إلى الفرن.طهي لمدة ساعة تقريبا، ثم إزالة وعاء من الفرن والسماح للدجاج بارد في وعاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.
6. شاهد أيضا:

دجاج في وعاء أربعة دجاج مشوي وصفات

دجاج مشوي سهل
دجاج مشوي الليمون
دجاج مشوي
دجاج مشوي بالثوم <