الخبز وصفة الزبدة مخلل

المخللات الخبز والزبدة هي واحدة من المخللات الخيار المفضل، وأنها تجعل هدايا ممتازة للأصدقاء والعائلة. أحب الفلفل الأحمر قليلا في المخللات بلدي، ولكن يمكنك ترك بها أو إضافة أكثر من ذلك بقليل.

أو نلقي نظرة على هذه الوصفة للمخبوزات الخبز والزبدة، والتي تشمل الملونة الفلفل الأحمر الجرس ويجعل 7 إلى 8 مكاييل.

ما ستحتاج إليه

• 3 كيلوجرام خلل
• 3 كوب عصير التفاح
• 1 كوب عصير التخليل
• 3 كوب عصير التفاح
• 2 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكرفس
• 1 1/2 ملعقة طعام بذور الخردل
• اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

1. غسل الخيار وقطع النهايات. شريحة العرض إلى شرائح 1/8 بوصة. إرم في وعاء كبير مع شرائح الملح والبصل. تغطية مع حوالي 4 إلى 6 أكواب من مكعبات الثلج.
2. قم بتغطية الوعاء واتركه لمدة 4 ساعات أو بردت بين عشية وضحاها.
3. إعداد حمام الماء المغلي. يضاف الماء إلى وعاء تعليب كبير مع رف وحرارة إلى حوالي 180 F. وينبغي أن تكون المياه عالية بما يكفي لتكون على الأقل 1 بوصة فوق الجرار شغلها. أنا عادة ملء في منتصف الطريق وأنا أبقى غلاية أو قدر من الماء يغلي على موقد آخر لإضافة إلى وعاء تعليب حسب الحاجة.

1. اغسل الجرار جيدا وقم بتسخين الماء في قدر صغير. وضع الأغطية في قدر و جلب تقريبا إلى يغلي. وانخفاض الحرارة إلى منخفضة جدا للحفاظ على الأغطية الساخنة.
2. استنزاف خليط الخيار في مصفاة كبيرة وشطف بالماء البارد.
3. في وعاء كبير غير نشط على نار متوسطة، قم بجمع المكونات المتبقية واحضرها ليغلي. أضيفي خليط الخيار المصفى واحضره ليغلي.
4. مع ملعقة مشقوق، فضفاضة حزمة المخللات في الجرار أعدت. ادفع السائل في الجرار، وتقسيم بالتساوي بين الجرار. مع قطعة قماش مبللة نظيفة (أنا أبقي قليلا وعاء أو كوب من الماء المغلي مفيد لهذه الخطوة)، يمسح أي تقطر حول الحافات من الجرار، ومن ثم تغطية مع 2 قطعة جرة الأغطية. غطاء رافع يأتي في متناول اليدين للحصول على اغطية مسطحة من الماء، أو هل يمكن استخدام ملقط. ضبط المسمار على حلقات بحزم ولكن لا الإفراط في تشديد.
5. قم بوضع الجرار في حمام الماء المغلي المعد، وإضافة المزيد من الماء الساخن حسب الحاجة لجلب الماء إلى حوالي 1 بوصة فوق الجرار. اجلب الماء ليغلي. الغطاء و يستمر الغليان لمدة 10 دقائق.
6. ارفع الجرار من الماء ووضع على رف لتبرد.
7. يمكنك التمتع بها على الفور، ولكن لتطوير أفضل نكهة، وتخزين المخللات في مكان بارد ومظلم لمدة 3 إلى 4 أسابيع على الأقل.

المخللات الشبت، شرائح همبرغر