أرز سكواش البوتيروت مع الكمون واللوز المشقوق

تحويل الخضار إلى "الأرز" هو كل الغضب في هذه الأيام وأنا شخصيا، أحب ذلك. أعتقد أن هذا الاتجاه بدأ مع القرنبيط الذي هو الخضار تنوعا بشكل مثير للدهشة وأيضا واحدة من المفضلة. ولكن، كما اتضح، يمكن أن تتحول معظم الخضار ثابتة إلى الأرز وتقنية مثالية لحفظ وجبات الطعام أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وارتفاع في التغذية.

لقد تحولت البنجر والبطاطس الحلوة والجزر الأبيض إلى الأرز وجميع فعلت كبيرة. ولكن اسكواش البترنوت هو حبي الموسمية. انها اسكواش الشتاء الذي هو حلوة ومحملة المواد الغذائية وأنا ربما أكل طريقي من خلال كميات هائلة منه في الخريف. لذلك فمن الطبيعي فقط لوضعه على اختبار الأرز كذلك. لأنه من الخضروات ثابتة، فإنه الأرز بسهولة جدا. والأشكال الصغيرة تساعد على طهي بسرعة.

قد يكون ارسال اسكواش كبير مثل مهمة شاقة ولكن بمجرد الحصول على تعليق منه، فإن العملية تتحرك بسرعة وسهولة. مقشرة الخضار وسكين حاد هما الأدوات الرئيسية اللازمة لجعل المهمة سهلة. إذا كان لا يزال يبدو شاقة جدا، يمكنك أيضا شراء الاسكواش قبل قطع التي تتوفر الآن في معظم الأسواق الكبيرة. القطع هي عادة الحجم المثالي لرمي في معالج الطعام دون الحاجة إلى القيام بأي تقشير أو تقطيع.

هذه الوصفة هي أيضا طبق مقلاة واحدة حتى لا يكون هناك تنظيف أقل، دائما مفهوم المفضل من الألغام. أنا الإعدادية الاسكواش بينما البصل المخفف ثم بعض التحريك السريع والتوابل يؤدي إلى طبق جانبي لذيذ وصحي.

1 ما تحتاج إليه

1 سكواش كبير، مقشر ومصنوع
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 بصل صغير مقشر وصغيرة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة الكمون
1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
1/4 كأس اللوز الشظية

كيفية جعله

أضيفي زيت الزيتون و البصل المقلي إلى مقلاة كبيرة. سوت على نار متوسطة متوسطة لبضع دقائق، حتى تصبح البصل شفافة.

قشر قرع البندق و قطع في نصفه بسكين حاد. مغرفة البذور مع ملعقة ثم قطع الاسكواش إلى قطع صغيرة. العمل على دفعات، إضافة عدد قليل من قطع إلى معالج الطعام والنبض عدة مرات حتى تحصل على حجم يشبه الأرز والاتساق.

أضيفي قرع البندق المشوي إلى المقلاة مع البصل واستمر في التحريك لبضع دقائق حتى يخفف الاسكواش قليلا ولكن لا يصبح مشوشا.

الموسم مع مسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل. يقلب في البقدونس وأعلى مع اللوز سليفيريد.