الاختيار بين الفحم أو مشواة الغاز

سيمون بلانت / ذي إيماج بانك / جيتي إيماجيس

يمكن تسخين النقاش حول الفحم مقابل الغاز. الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو أنه مسألة طعم وراحة. للحصول على رؤية أوسع من مجموعة كاملة من الشوايات، تحتاج إلى معرفته عن الشوايات الكهربائية، ومشاوي بيليه، والصلب الطهي كذلك.

الراحة

أفضل طريقة للتفكير في هذه المشكلة هي أن نتذكر أن أكثر ملاءمة الشواية يصبح نكهة الدخان أقل تنتج.

الشواية الكهربائية هي أسهل للاستخدام ولكن ليس لديها نكهة النار الحقيقية، في حين نار الخشب الصلب تعطيك أفضل نكهة، فإنها يمكن أن تكون أصعب للتعامل معها. السؤال أن تسأل نفسك هو، هل تريد وجبة سريعة وسهلة، أو هل تبحث عن شيء أكثر من ذلك. شواية المتشددين وشواء الطهاة علاج هذا النمط من الطبخ أكثر من ذلك بكثير مثل هواية أن مجرد وسيلة لطهي وجبة. وبطبيعة الحال، الفحم هو في الحقيقة ليست معقدة ومع الممارسة يمكن أن يكون مجرد موثوق بها مثل استخدام شواء الغاز.

الأصالة

المدخن الأصيل، من طعم النار من الأطعمة المشوية، هو أقوى مع مصدر الحرارة الأصلي، والخشب. كما يمكنك الانتقال إلى الوحدات الكهربائية، وهناك القليل جدا من هذه النكهة اليسار. في الواقع، العديد من مشاوي الكهربائية إضافة تقريبا أي شيء لطعم الأطعمة. ومع ذلك، فإن بساطة التقليب التبديل والشواء لا يمكن ضرب.

طعم

حول موضوع الذوق، في دراسة أجريت في وقت يعود المشاركين وقدموا مع الهامبرغر وشرائح لحم مطبوخ على وحدات الغاز والفحم.

لا يمكن لأحد أن يقول الفرق بين الفحم أو الغاز عندما يتعلق الأمر بالهمبرغر، ولكن يمكن أن أقول الفرق مع شريحة لحم. كان لحم ستيك المشوي نكهة دخان متميزة. إذا كنت تريد أن تكون طهي عناصر أكبر، وخاصة البنود التي تستفيد من تحميص بطيئة وتريد نكهة الدخان العميق، الفحم هو السبيل الوحيد للذهاب.

مساحة

لتحديد نوع الشواية المناسبة لك، ضع في اعتبارك المكان الذي ستجلس فيه الشواية. فناء صغير أو منطقة مغطاة ليست المكان لشواية الفحم الكبيرة. الشوايات الكهربائية لا تنتج أي اشتعال وأكثر أمانا في المناطق الصغيرة. تنتج الشوايات الغازية المشاعل وتحتاج إلى أن تكون بعيدا عن أي هيكل لتجنب تلك الحرائق المنزل المزعجة. يمكن أن يضيء الفحم مع بداية الكهربائية، وبالتالي، وتستخدم مع تقريبا أي لهب مفتوح.

مشوي

هناك شيء آخر يجب مراعاته هو كيفية التخطيط للشواء. إذا كنت ترغب في العودة إلى المنزل من العمل ورمي بضع شرائح اللحم أو صدور الدجاج على شواء مع أي مشاحنات تقريبا، ثم وحدة كهربائية أو الغاز قد يكون ما كنت تبحث عنه. هذه الحرارة أسرع بكثير ولها الراحة من جهاز الطبخ العام.

التكلفة

وأخيرا، هناك مسألة التكلفة.وعادة ما تكون مشاوي الغاز أكثر تكلفة من الكهرباء أو الفحم. الفحم هو أرخص. إذا كنت لا تريد أن تنفق الكثير من المال ثم الفحم قد يكون الجواب. ومع ذلك، الفحم هو وقود أكثر تكلفة. يمكنك أن تنفق أكثر بسهولة لطهي الطعام على الفحم في حين أن الغاز قد تكلف أقل بكثير في الطهي. الفحم لن يوفر لك المال على المدى الطويل، لذلك فكر في الاستثمار على المدى الطويل، فضلا عن الشراء الفوري.