التقليدية الحساء الفلمنكية وصفة لحم البقر

الكلاسيكية الفرنسية الحساء لحم البقر الفلمنكية، ليست، في الواقع، الفرنسية، ولكن طبق وطني من بلجيكا ولكن أيضا محبوبا من قبل الفرنسيين. ويعرف هذا الطبق أيضا باسم كارمانادس فلاماندس وهو القلبية ومرضية، وهذه الوصفة، لا يصدق، يستغرق أقل من ساعتين للتحضير، وليس فقط لطيفة بما فيه الكفاية لخدمة لجلوس الأسرة وجبة من شأنه أن يجعل علاج حقيقي في الخاص بك المقبل حفل العشاء.

لخدمة الحساء، أضيفي سلطة خضراء واضحة، البطاطا المحمصة على الجانب ولا تنسى زجاجة نبيذ جيدة لعيد رائع يستحق من أوبيرج ال تيروير الراقي في أمسية باردة. إذا كان يخدم الحساء لتناول العشاء الأسرة قد ترغب في الخروج من النبيذ إذا كان هناك أطفال هناك.

- 1>>

ما تحتاجه

• 2 جنيه لحم البقر مقطعة إلى مكعبات 2 بوصة
• 2 ملعقة طعام دقيق جميع الأغراض
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 أكواب مقطعة بصل أصفر (4 متوسطة)
• ثوم القرنفل، مطحون و مفروم
• 1 ملعقة طعام السكر البني
• 2 ملعقة صغيرة المجففة البقدونس
• 1 ورقة الخليج
• 1/4 ملعقة صغيرة الزعتر المجففة
• 1 زجاجة 12 أوقية البيرة المظلمة
• 1/4 كوب -1 كوب مخزون البقر

كيفية جعله

في وعاء كبير، إرم معا لحم البقر والدقيق والملح والفلفل.

قم بتسخين زيت الكانولا والزبدة في مقلاة كبيرة، البني لحم البقر في زيت الكانولا والزبدة. براون اللحم على دفعات، إذا قمت بإضافة كل لحوم البقر في وقت واحد فإنه سيتم خفض درجة الحرارة كثيرا، واللحوم يغلي بدلا من احرق. احرص على مشاهدة لحوم البقر بعناية للتأكد من أنها لا تحترق على الرغم من ذلك، ولكن أعطها وقتا كافيا لتطوير لون بني غامق لطيف - فإن السكريات المكرونة ستعزز إلى حد كبير نكهة الحساء.

ضع كل لحم البقر مرة أخرى في المقلاة مرة واحدة البني وتضيف البصل والثوم والسكر البني والأعشاب لذلك ويقلب جيدا. سوف البصل التقاط قليلا من بت براون في الجزء السفلي من عموم.

ارفع الحرارة تحت المقلاة ويقلب في البيرة ويضيف ما يكفي من مخزون اللحم البقري لتغطية اللحم البقري في المقلاة. احضروا على الغليان، ثم غط الحساء، وقم بتخفيض الحرارة إلى أدنى درجة، ثم يترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أو حتى يصبح لحم البقر مناقصا. الحفاظ على فحص تب تأكد من لحوم البقر هو يجيش وأيضا، لا يغلي الجافة. إذا كان يبدو قليلا الجافة، إضافة لمسة المزيد من الأسهم. يجب أن يكون السائل إنت عموم أيضا سماكة قليلا.

إزالة المقلاة من الحرارة ويقلب في خل التفاح. دع الحساء الوقوف لمدة 10 دقيقة قبل التقديم. خدم في الأطباق الساخنة مع البطاطا والسلطة على الجانب.

إذا كنت قادرا على جعل هذه الحساء قبل يوم أو يومين مقدما سوف تجد أنه حتى أفضل. وإذا كان هذا الطبق ليس بالفعل الرائعة، فإنه يتجمد بشكل جميل، لذلك جعل دفعة كبيرة وتجميد.وسوف تبقى جيدا لمدة تصل إلى ستة أشهر وتذويب جيدا قبل إعادة التسخين.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!