القرنية لعبة الدجاجة نصائح الطبخ وصفات

كولتورا / بريت ستيفنز / رايزر / جيتي إيماجيس

دجاج الكورنيش لعبة الدجاج تبدو وكأنها الدجاج مصغرة، وتذوق فقط عن نفسه ليس من المستغرب منذ، على عكس اسمهم العظيم، هم في الواقع فقط الدجاج. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يجب أن تزن الدجاجة الكورنية بين 1 و 2 جنيه، مع المعيار عند حوالي 1/4 رطل، ويتم ذبحها قبل خمسة أسابيع من العمر. ويمكن أن تكون إما طيور أو طيور.

نسبة اللحوم إلى العظام الصغيرة تجعل من الدجاجة لعبة واحدة حجم خدمة مثالية لمعظم الناس. مع دورات متعددة أو الكثير من الأطباق الجانبية، قد تحتاج فقط نصف الدجاجة للشخص الواحد. عظام لينة تجعل من السهل تقسيم واحد إلى أسفل إما قبل أو بعد طهيها.

- 2>>

تاريخ الكورنيش لعبة الدجاج

الائتمان لنجاح لعبة الدجاج الكورنيش يذهب إلى حد كبير إلى جاك وألفونسين ماكوفسكي، والمزارعين كونيتيكت الذين ولدوا الدجاج الكورنيش القياسية مع الدجاجة البيضاء بليموث الصخور و مالايان، القتال، الديك، إلى داخل، ال التعريف، 1950s. ينضج الطيور الناتجة بسرعة، وتطور بشكل خاص الثدي الكبيرة والجلد الدهني الذي يحل بشكل طبيعي اللحوم، والحفاظ على رطبة كما الطهاة.

- 3>>

طرق التحضير للكورنيش لعبة الدجاج

تحميص هو أفضل طريقة لإعداد الدجاج الكورنيش، على الرغم من أن بريسينغ، سوتايينغ، بطيئة الطهي، واستجواب أيضا العمل. ويمكن أيضا أن تستخدم الجيبليتس كما المثلجات الدواجن القياسية في الجاذبية وما شابه ذلك.

إذا كنت تستخدم حشو، خطة على 1 كوب لكل الدجاجة لعبة. لا تقم بتخزينها حتى قبل وضعها في الفرن لتجنب أي تسمم غذائي.
الدجاج لعبة الكورنيش هي تنوعا كما الدجاج كله العادية ولكن إعطاء القائمة الخاصة بك لمسة أنيقة. يمكنك التكيف المفضلة لديك وصفة الدجاج كله للاستخدام مع الدجاج لعبة مع ضجة قليلا.

بسبب صغر حجمها، الدجاج الدجاج طهي من خلال بسرعة أكبر من الدجاج القياسية. هذا في الواقع يجعل من السهل تحقيق الجلد متموج واللحم المطبوخ بشكل صحيح في وقت واحد أكثر من الفذ مع المحمصة أكبر.

مرات الطبخ للكورنيش لعبة الدجاج

بشكل عام، الدجاج المشوي لعبة في الفرن 450 F لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى ميزان الحرارة إدراجها في سمكا سجلات اللحوم الثدي 155 F. بعد سحب الدجاج من الفرن، خيمة مع احباط والسماح لها الراحة، دون عائق لمدة 10 دقائق على الأقل للسماح درجة الحرارة الخروج 5-10 درجات أخرى. إذا كنت تخطط لصق الطيور الخاصة بك، وانخفاض درجة الحرارة، وزيادة وقت الطهي، وتطبيق الصقيل خلال ال 15 دقيقة الماضية لمنع حرق. يمكنك استخدام فرن 350 F ولكن طهي الدجاج لمدة ساعة و 15 دقيقة مع هذه الطريقة. ولتحقيق قشر إضافي متموج ولكن لا يزال يطبق الزجاج، ابدأ الدجاج في الفرن 450 F لمدة 25 دقيقة، ثم خفض درجة الحرارة إلى 350 F لمدة 25 دقيقة أخرى أو نحو ذلك، مضيفا مرة أخرى الصقيل مع حوالي 15 دقيقة اليسار.