براعم بروكسل المحمص مع لحم الخنزير المقدد المدخن

براعم بروكسل هي ملفات صغيرة، مما يعني أنها يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء. برايس تليين لهم بحيث أنها لطيفة والعطاء.

ولكن ليس عطاء جدا! براعم بروكسل يجب أن يكون لدغة صغيرة لهم، قليلا من أزمة. فقط ليس كثيرا أن لا يمكنك الحصول على أسنانك من خلالهم.

لهذا السبب، أنصحك بأن ينضجها لمدة خمس دقائق ثم اختبر واحدا. إذا احتاجت لفترة أطول، أعطها خمس دقائق أخرى. وأود بالتأكيد إيلاء المزيد من الاهتمام إلى الرقة من الوقت أو ما إذا كان السائل قد انخفض بنسبة النصف بالضبط.

أنا أحب أن يكون بعض السائل لا يزال المتبقي في المقلاة لتكون بمثابة صلصة. ولكن إذا تم الانتهاء من بروكسل الخاص بك، وكنت لا تزال لديها طن من الأسهم في المقلاة، وسوف رشاقته بعض عندما تحريك في الزبدة. ولكن إذا كنت ترغب في توظيف بعض السحر الطهي أكثر قوة، يمكنك خلط الطين نشا الذرة الصغيرة لثخن عليه.

بواسطة صغيرة، أعني أنني سوف تبدأ مع حوالي نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة وتخلط في ملعقة صغيرة أو حتى من الماء البارد، ثم يضاف الطين إلى صلصة يجلي. كنت لا تحاول أن رشاقته في مدفع الهاون، كنت ترغب فقط في إعطاء السائل قليلا من الجسم.

خلاف ذلك، يمكنك ضبط كمية السائل الذي تستخدمه في المرة القادمة التي تقوم بها. عرض عموم وسمك تختلف كثيرا، ليقول شيئا عن كيفية الساخنة الشعلات على موقد السموم الخاص بك الحصول على، أنه من المستحيل أن يصف كمية الدقيق من السائل التي سوف تعمل للجميع. طبخ! إنه علم، ولكنه أيضا فن.

للحصول على نسخة نباتية: أخرج لحم الخنزير المقدد و سوتي براعم بروكسل في الزبدة بدلا من ذلك. و استبدال الخضار الأسهم ل الدجاج الأسهم.

للحصول على نسخة نباتية: جعلها الطريقة النباتية فقط تترك الزبدة أيضا، واستخدام زيت الزيتون بدلا من ذلك.

ما ستحتاج إليه

• 1 & frac12؛ رطل. براعم بروكسل، ينبع قلص، ثم النصف
• 1 و frac14؛ ملعقة كبيرة
• 1 كوب دجاجة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح للشوكولاتة
• عصير ليمون طازج، لتذوق

كيفية تحضيره

1. أضف لحم الخنزير المقدد إلى باردة sauté عموم. الحرارة ببطء على نار خفيفة، واثارة في كثير من الأحيان، حتى يبدأ الدهون في تقديم واللحوم يتحول البني البني ومتموج ولكن لا تحرق.
2. أضف براسلز براعم إلى أسفل إلى أسفل و سوت على حرارة متوسطة عالية لبضع دقائق، أو حتى أنها البني قليلا. وهذا الكراميل إضافة الكثير من نكهة إلى وصفة. ثم استخدم زوجا من الملقط للوجه أكثر من ذلك حتى أنها مواجهة.
3. أضف السهم، واحضره ليغلي، ثم اخفض إلى أن ينضج ويطهى حتى ينخفض ​​السائل بنحو نصف (5 إلى 10 دقائق)، مع التقليب أحيانا.
4. إثارة في الزبدة، الموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية وعصير الليمون وخدمة على الفور.