وصفة صلصة تايلاندية حلوة وحامضة سهلة

هذه الوصفة للصلصة الحلو والحامض هي سهلة وأذواق أفضل بكثير من الخلطات التي تم شراؤها من المتجر. كما أنها أكثر صحة بالنسبة لك (أي إضافات أو المواد الحافظة). استخدام هذه الصلصة لخلق الخاصة بك الحلو والدجاج الحامض لحم الخنزير، التوفو، وأكثر من ذلك. عليك الحب نكهة غريبة من هذه الصلصة، ويمكن أن تكون مصنوعة حار أو خفيفة كما تريد - عظيم في كلتا الاتجاهين. الأطباق التايلاندية الحلو والحامض شعبية في تايلاند وفي جميع أنحاء العالم. إعطاء هذا واحد محاولة، وكنت قد وضعت للتو بعيدا الخاص بك القائمة التدريجي في المرة القادمة الحلو الحلو والحمض يضرب. استمتع!

- <>>

ما تحتاجه

• 2 14-أونصة علبة / 348 مل قطع الأناناس (معبأة في عصير)
• 1/2 كوب خل أبيض (أو خل النبيذ الأحمر)
• 3/4 كوب السكر الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك (أو للنباتيين: 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا و 1/3 ملعقة صغيرة ملح البحر)
• 3 فصوص الثوم المفروم
• 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة كايين الفلفل
• 1 ملعقة كبيرة الليمون (أو عصير الليمون)
• 1 ملعقة كبيرة الكاتشب
• 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1/4 كوب ماء

--2>>

كيفية جعله

1. صب علبة واحدة من قطع الأناناس (مع عصير) في وعاء متوسط ​​إلى كبير، مقلاة أو ووك. استنزاف عصير من الآخر يمكن في وعاء، والضغط من كل عصير من الفاكهة (حفظ هذا لتناول الطعام أو غيرها من الأطباق).
2. أضف الخل والسكر وصلصة السمك (أو بدائل) والثوم والكايين والليمون أو عصير الليمون والكاتشب.
3. اتركه يغلي، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة للحصول على نار خفيفة قوية لطيفة لمدة 12-15 دقيقة، مكشوفة، أو حتى صلصة يقلل بمقدار الثلث.

1. تحريك نشا الذرة في الماء مع شوكة حتى يذوب ويضاف إلى الصلصة. احرص على تقليل الحرارة إلى أقل وتترك على نار خفيفة 5 دقائق، أو حتى صلصة سميكة. إضافة التلوين عند استخدام.
2. القيام بتذوق اختبار، وتبحث عن توازن الحلو والحامض، بالإضافة إلى تلميح من النكهات الحارة والمالحة. فإنه من السهل لضبط هذه النكهات ترضيك: إذا وجدت أنه الحامض جدا، إضافة المزيد من السكر. إذا حلوة جدا أو مالحة جدا، إضافة المزيد من عصير الليمون. يمكن إضافة المزيد من كايين لمزيد من التوابل.

الصلصة هي الآن جاهزة للاستخدام مع مصدر البروتين المفضل لديك - الدجاج، لحم الخنزير، التوفو، وحتى الخضروات. أيضا رائعة كما تراجع لفات الربيع وغيرها من الأطعمة الاصبع الآسيوية، أو كما ماليناد لذيذ.

لاستخدام هذه الصلصة للحلو والحامض الدجاج ، انظر التايلاندية الحلو والدجاج الحامض وصفة.