شراب البيض وصفة مع البراندي، بوربون، أو رم

لا حاجة للخوف البيض الخام في البيض. يتم طهي البيض بلطف لقتل أي البكتيريا المحتملة في هذه الوصفة بيضة. لأنه يحتوي على الكحول، والأطفال لن تكون قادرة على التمتع بها، ولكن سوف تجد وصفة للبيضة غير الكحولية في الجزء السفلي. تأكد من التحقق من الملاحظات إذا كنت تخطط لزيادة الكحول حتى تتمكن من إجراء تعديلات. سوف تحتاج إلى الحفاظ على هذا بيض غنية ودسم على يد كل شيء من خلال عطلة الاعياد.

- 1>>

ما تحتاجه

• 6 بيض كبير، بالإضافة إلى 2 يولكس
• 1/2 كوب، بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب كاملة الحليب
• 1/2 كوب براندي أو بوربون أو رم غامق (انظر الملاحظات)
• 1 ملعقة طعام
• 1/2 ملعقة صغيرة مبشور جوز الطيب
• 1/4 كوب كريم كثيف، جوزة الطيب المبشور إضافية للزينة
• --2>>

كيفية جعله

الجمع بين البيض وصفار البيض والسكر والملح في عموم الثقيلة أو 4-كوارت، خفقت حتى جيدا جنبا إلى جنب. واصل الخفقان أثناء صب الحليب في تيار بطيء وثابت حتى يتم دمجه تماما. بدوره على الموقد إلى أدنى درجة حرارة ممكنة الإعداد. ضعي مقلاة على الموقد ويقلب الخليط بشكل مستمر حتى يصل مقياس الحرارة الفوري إلى 160 درجة فهرنهايت ويزج الخليط بما فيه الكفاية لتطهير ظهر ملعقة. كن صبوراً. وينبغي أن يستغرق هذا حوالي 25 إلى 30 دقيقة.

يخلط الخليط من خلال غربال دقيق إلى وعاء كبير لإزالة أي قطع صغيرة طهي عرضي من البيض. إضافة براندي، بوربون، أو رم الظلام، بالإضافة إلى استخراج الفانيليا، وجوزة الطيب. تحريك الجمع. صب في إبريق زجاجي، الدورق، أو حاوية وغطاء مع غطاء أو البلاستيك التفاف. تبريد هذا الخليط الكسترد البيض إلى البرد 4 ساعات على الأقل أو تصل إلى 3 أيام قبل الانتهاء.

1. عندما تكون مستعدا للخدمة، صب كريم كثيف في وعاء وسوط حتى تشكل قمم لينة. أضعاف قشدة في خليط الكسترد الباردة حتى جنبا إلى جنب.
2. خدم في أكواب أو زجاجات مبردة ومزخرفة مع رش من جوزة الطيب.
3. • طبخ غير مطبوخ إغنوغ وصفة

ملاحظات
: إذا كنت ترغب في بيغنوغ أكثر قوة وتريد إضافة المزيد، سوف تحتاج إلى إجراء تعديل طفيفة للحفاظ على الاتساق. ببساطة زيادة كمية الخمور إلى 1 كوب وكريم الثقيلة إلى 3/4 كوب.