كيفية اختيار وتخزين و كوك فيغس!

أشكال جديدة. © 2014 ماكسيميليان ستوك المحدودة / جيتي صور مرخصة ل. كوم، Inc.

اختيار التين

العمر الافتراضي للتين الطازج مختصر في الواقع. يجب أن يتم انتقاؤها من الأشجار لأنها لا تنضج جيدا مرة واحدة التقطت. التين الثابت جدا غير مهيأ ولن ينضج بشكل صحيح.
موسم الحصاد الأول للتين الطازج هو منتصف يونيو / حزيران إلى منتصف أكتوبر / تشرين الأول. انتزاع لهم واستخدامها بمجرد العثور عليها في السوق لأنها سوف تفسد في غضون سبعة إلى عشرة أيام من الحصاد. في معظم الحالات وهذا يعني لديك حوالي 3 أيام على الأكثر لاستخدامها في المنزل.

حدد التين التي تكون نظيفة وجافة، مع الجلد على نحو سلس، دون انقطاع. يجب أن تكون الفاكهة لينة وتسفر عن لمسة، ولكن ليس موشي.

استخدم أنفك. رائحة الفاكهة. إذا كان رائحة الحامض قليلا، فقد بدأت بالفعل لتخمر. عندما تتجاوز التين رئيسها، فإنها تبدأ في الانهيار إلى الداخل وتفقد شكلها المستدير.

فيغ ستوريج

من المهم أن تحافظ على التين الطازج البارد إلى التدهور البطيء. استخدمها على الفور أو خزنها في كيس من البلاستيك في أبرد جزء من الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يمكن أن تكون التين مجمدة كاملة أو مقطعة أو مقشرة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تتراوح بين عشرة إلى اثني عشر شهرا.
المعلبات التين سوف تكون جيدة لمدة عام في مخزن الخاص بك. يمكن تخزين البقايا المعلبة المفتوحة في حاوية مغطاة في الثلاجة لمدة أسبوع.
يمكن تخزين التين المجففة في حزمة مختومة الأصلية في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر. لتخزين أطول، والاحتفاظ بها في الثلاجة، ستة أشهر إلى سنة. يجب أن يتم نقل التين المجفف المفتوح إلى كيس بلاستيكي قابل للفك ويتم تخزينه في الثلاجة.

- وصفات التين:

• التين المخبوزة مع الآيس كريم

• أرز البسمتي مع التين، بذور الخردل والزنجبيل
• التين الملبس
• الدجاج الكورنيش المحشوة برانديد التين
• توت التوت البري
• التين التفاح
• بودرة فيجي
• التين مع العسل والويسكي
• التين المشوي في النبيذ الأبيض
• التين والتوت مع النعناع-- إنفوسد
• توابل مع عسل الزعتر و غورغونزولا محمص
• حساء طازج
• جورزترامينر فواكه مخبوزة بالنبيذ
• التين المجنح
• التين المجفف الذواقة
• مشروب مخلل مع عسل الزبدة
• فواكه فواكه قديمة
• لحم الخنزير مع التين والخل البلسمي
• لحم الخنزير اللحم مع صلصة التين
• بودرة خبز ريكوتا بريوش
فيغ كوبلر