فيلو هوت دوغس

هل تعلم أن شهر يوليو هو هوت دوغ الشهر؟ حسنا، لم أكن إما حتى رأيت مشاركة حول ذلك على الانترنت في مكان ما. من المفترض أن هناك أيضا هوت دوج يوم محدد هذا الشهر ولكن لا أتذكر أي يوم هو عليه. بقدر ما أشعر بالقلق الصيف هو موسم الكلب الساخن الوطني وأعتقد أننا يجب أن نحتفل في كثير من الأحيان.

لقد نشأت في نيويورك، مشهورة انها "الكلاب المياه القذرة" من عربات الشارع. محملة الخردل (نيويورك يأخذون الكلاب مع الخردل) وجميع الطبقة، انهم لذيذ ونحن لم تنفق الكثير من الوقت القلق حول ما كان في نفوسهم. وبالمثل، نادرا ما حضرت حفل كوكتيل من أي نوع لم يتضمن علبة من الخنازير في بطانية. القليل من الكلاب الساخنة الطفل ملفوفة في المعجنات نفخة، وأحيانا مع الجبن، ويخبز حتى بوفي والبني الذهبي. أنا يمكن أن تأكل منها من قبل صينية كاملة، على الرغم من أنني أحاول كبح جماح نفسي.

الآن، أنا أحب معجنات الفطير بقدر أي شخص ولكن كلما أرى وصفة يستخدمها تقليديا، وأتساءل ماذا سيحدث لو استبدلت بدلا من ذلك. أقل بوفي (وهذا هو مصطلح الطهي التقني) وأكثر من ذلك بكثير قشاري لكنه يجلب نكهة فريدة من نوعها والملمس. ومن الواضح أن بعض الكلاب تحتاج إلى أن تكون ملفوفة في ذلك في اسرع وقت ممكن.

لا يتم تناول لحم الخنزير عادة في المطبخ الشرق أوسطي بسبب القوانين الغذائية ولكن بلدي السوبر ماركت مليء لحوم البقر والخنازير الديك الرومي خيارات. وهناك أيضا مجموعة متنوعة كاملة من النقانق الدجاج مثيرة للاهتمام للاختيار من بينها التي من شأنها أن تعمل بشكل جيد. أعطيته قليلا من زعتر لفصل فيلو ولكن الكلب كان مالحا بما فيه الكفاية. كان مقدد ولذيذ!

- <>>

ما تحتاجه

• 2 صفائح عجينة فيلو مجمدة، ذوبان
• 2 كلاب حار أو ما شابه ذلك من النقانق
• 1 ملعقة زيت الزيتون
• قرصة من زعتر

كيفية جعله

قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.

قم بفك الورق بلطف من عجين فيلو. باستخدام فرشاة المعجنات، معطف ورقة واحدة مع قليل من زيت الزيتون، يرش على قرصة صغيرة من za'atar، أعلى مع ورقة الثانية ومعطف واحد أيضا. رش قليل آخر من زعتر على أعلى ورقة من العجين.

باستخدام سكين حاد، قطع ورقة اثنين في نصف ووضع نصف واحد على رأس الآخر. ثم شريحة تلك في نصف عموديا.

ضع دواجن ساخنة في الجزء السفلي من كل نصف عجين فيلو و نشمر. مكان، يبدو الجانب لأسفل، على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق. خبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى المعجنات فيلو هو البني الذهبي الفاتح. يخدم الساخنة مع اختيارك من تتصدر مثل الحمص أو الخردل.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!