كيفية تجميد أوراق العنب

ليزا باربر / ستوكفود كريتيف / جيتي إيماجيس

يمكن تجميد أوراق العنب أو تعليبها، وتجميدها أسهل بكثير. أوراق العنب البري العمل فقط وكذلك تلك المستأنسة. استخدم أوراق العنب المحفوظة لصنع الدلماس (أوراق العنب المحشوة).

- 1>>

الصعوبة: سهل

تايم ريكيرد: 15 مينوتس

هير's هاو:

1. اختيار أوراق العنب الصغيرة بما يكفي لتكون عطاءة، أنها سوف تكون قادرة على عقد ملعقة من حشو عند جعل دماس. 3 بوصة واسعة مثالية.

2. أحضر وعاء كبير من الماء ليغلي. وفي الوقت نفسه، وغسل أوراق العنب جيدا.

3. قطع أي سيقان المتبقية أقرب إلى ورقة ممكن. إذا كانت الأوردة الورقية أسفل المرفق الجذري تبدو صعبة، قم بتصفيتها مع مقص.

4. كومة 20 يترك على رأس واحد آخر. لفة لهم في فضفاضة قليلا، على شكل السيجار حزمة. ربط حزم حول الوسط مع خيوط المطبخ.

5. تزج حزم أوراق العنب في الآكل المغلي لمدة دقيقة واحدة. إزالة من الماء مع ملقط واستنزاف جيدا.

6. ضغط المياه الزائدة. وضع حزم أوراق العنب مقشر في أكياس الفريزر أو حاويات وتجميد.

7. لاستخدام، ذوبان الجليد حزمة من أوراق العنب، والقص قبالة خيوط المطبخ، والمضي قدما مع أي وصفة دولماس تماما كما لو كنت تستخدم أوراق العنب المحفوظة تجاريا.

نصائح:

1. لفة حزم من الأوراق بإحكام بما فيه الكفاية عدم الانزلاق من العلاقات خيوط المطبخ، ولكن ليس بإحكام جدا. تريد الماء المغلي للوصول إلى جميع الأوراق بما في ذلك الأعمق في كل حزمة.

ما تحتاج إليه:

• أوراق الكرمة العنب
• المطبخ خيوط أو سلسلة
• مقص
• وعاء كبير
• الفريزر