غارليكي كولارد غرينز - البرازيلية وصفة مينيرا

هذه الوصفة الشعبية لخضروات الكولارد تأتي من منطقة ميناس جيرايس في البرازيل، وهي منطقة تم استكشافها في عام 2016 من قبل أنتوني بوردين لعرضه أجزاء غير معروفة . ساهم الأفارقة في الطهي ميناس جيرايس التي هي غنية في الثوم والبصل. وقد تم جلب البرازيليين مبدع إلى البلاد من قبل العبيد الأفارقة.

في مقلاة مينيرا، يتم طهي شرائح الخردل اللذيذة شرائح رقيقة في الثوم وزيت الزيتون لصحون، طبق جانبي لذيذ. هذه الخضر هي مرافقة التقليدية إلى فيجودا طبق البرازيلي الكلاسيكي، لكنها تذهب مع أي وجبة تقريبا.

- <>>

ما تحتاجه

• 2 رطل كولارد الخضر (2 إلى 3 باقات كبيرة)
• 5-6 فصوص الثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون طعم

كيفية جعله

1. اغسل الخزامى بشكل جيد. إزالة أكبر ينبع، ثم جمع باقات من الأوراق معا ولفة لهم حتى في حزمة. شريحة رقيقة شرائح بالعرض، وقطع الأوراق إلى شرائح رقيقة جدا.
2. ختم الثوم ناعما (أو أن تكون تقليدية حقا، الهريس الثوم مع الملح موافق للشريعة اليهودية مع هاون ومدقة).
3. تسخين زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة (يعمل الحديد الزهر جيدا) أو ووك على نار متوسطة. تضاف الثوم والملح، ويطهى، واثارة حتى الثوم هو الذهبي وعطرة.

1. أضف الخضر و sauté 3 أو 4 دقائق حتى تكون خضراء زاهية في اللون والبدء في تليين.
2. موسم الخضر مع المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق، وتقديم الحارة.
3. اختياري: النرد 2-3 شرائح من لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. لحم الخنزير المقدد من لحم الخنزير المقدد حتى متموج. إزالة لحم الخنزير المقدد وتجنب جانبا. استمر في الخطوة 2. أضف لحم الخنزير المقدد إلى الخضر المطبوخة عند الانتهاء من الطهي.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!