الألمانية بيننستيش كوشن بي ستينغ كيك وصفة

هذا التسليم الجميل من كعكة النحل اللدغة، أو بيننستيش كوتشن ، هو كعكة الخميرة التي تم رفعها خبز في مقلاة الأمريكية 13x9 بوصة، ثم تقسيم ومليئة خليط من المعجنات والجلد.

جميع المكونات يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الأمريكية، الأمر الذي يجعل من هذه الكعكة الألمانية التي هي سهلة لوضع معا.

هذه الكعكة تستغرق حوالي 1 1/2 ساعة مجموع التدريب العملي على الوقت، 50 دقيقة لخبز وساعات قليلة لتبرد كريم المعجنات وتبريد الكعكة. لجعل الأمور أسهل قليلا، قد ترغب في جعل الكعكة و / أو ملء يوم قبل تجميعه.

- <>>

ما تحتاجه

• للمعجنات كريم:
• 1 1/2 كوب / 340 ملليلتر نصف ونصف
• 1/2 كوب / 90 غرام سكر
• 1/2 الفاصوليا الفانيليا (أو عجينة الفانيليا أو ملعقة كبيرة من الفانيليا سكر)
• 2 بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
• 1 صفار بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
• 3 ملاعق طعام / 30 غراما دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة / 2 غرام ملح
• 1 كوب / 226 غرام كريم (الجلد الثقيل)
• للكيك:
• 2 ملعقة صغيرة / 8 غرام خميرة (فورية)
• 4
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق (آل-بوربوس)
• 7 1/2 ملاعق كبيرة / 100 غرام زبدة
• 2 1/2 ملعقة طعام / 75 غرام عسل
• 1 كوب
• 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
• 1/2 ملعقة صغيرة / 4 غرامات ملح
• للوزن الأعلى:
• 1/4 كوب / 50 غراما سكر
• 1/2 كوب / 125 غرام عسل
• 9 ملاعق كبيرة / 125 غرام زبدة
• 2 كوب / 150 إلى 200 جرام اللوز (شرائح أو شرائح)
• 1/2 ملعقة صغيرة / 4 غرامات مستخلص الفانيليا < - 2>>

كيفية جعله

جعل المعجنات كريم

في قدر متوسط ​​على نار متوسطة منخفضة، والجمع بين نصف ونصف مع 1/2 كوب السكر والفانيليا التحريك باستمرار إلى حل السكر.

1. في وعاء صغير، خفقت معا 2 بيضة و صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح حتى ناعمة.
2. تمزج خليط البيض بإضافة 1/4 إلى 1/2 كوب خليط نصف ونصف ساخن للبيض، وخفق باستمرار. ثم تحريك خليط البيض إلى بقية نصف ونصف في قدر في تيار رقيقة، خفق باستمرار.

حافظ على التحريك حتى يبدأ الخليط في رشاقته ولكن لا تدعه يغلي. عندما تكون سميكة بما فيه الكفاية لمعطف الجزء الخلفي من ملعقة، وإزالة من الحرارة، صب في وعاء الذي تم تعيينه على رأس وعاء من مكعبات الثلج. تحريك عدة مرات.

1. ضع التفاف البلاستيك على كريم المعجنات بحيث يلمس السطح لمنع تشكيل الجلد.
2. عندما يبرد كريم المعجنات قليلا، قم بإزالته من حمام الثلج وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتجميع.
3. لا تقلق، سوف تدمج 1 كوب من كريم الجلد الثقيل في كريم المعجنات الباردة قبل تجميع الكعكة.
4. اجعل عجينة الكيك

في وعاء كبير، خفقت معا الخميرة الفورية والدقيق.

1. في وعاء الميكروويف آمنة، والحرارة 7 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 2 1/2 ملاعق كبيرة من العسل حتى ذاب فقط. تحريك في الحليب الفاتر، إضافة 1 بيضة، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، وخفق جيدا. وينبغي أن يكون هذا الخليط درجة حرارة 100 F (38 C).
2. إضافة السوائل إلى وعاء من الدقيق وتخلط على منخفضة في خلاط الوقوف (أو مع ملعقة خشبية) حتى أشكال العجين أشعث.
3. دلك حتى يصبح العجين ناعما ومرنا ويأتي بعيدا عن الوعاء. شكل العجين في الكرة، زيت السطح ومكان في وعاء نظيفة. غطاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي والسماح للارتفاع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة إلى ساعة أو حتى تضاعف بكميات كبيرة.
4. جعل اللوز توبينغ

في هذه الأثناء، وجعل تصدرت اللوز عن طريق وضع 1/4 كوب السكر، 1/2 كوب العسل و 9 ملاعق كبيرة زبدة في قدر صغير.

1. تسخن ويقلب حتى يذوب السكر ويخرج الخليط ليغلي. استمر في الغليان لعدة دقائق، واثارة باستمرار حتى لا يحرق.
2. أضف اللوز و 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع التقليب إلى المعطف. إزالة من الحرارة وباردة حتى فاتر.
3. خبز الكعكة

حرارة الفرن إلى 350 F. معطف 13x9 بوصة عموم مع رذاذ الطبخ.

1. لف العجينة إلى مستطيل 13x9 بوصة. وضع العجين في المقلاة، ودفع إلى حواف وجعل حواف أعلى قليلا من الوسط.
2. انتشار اللوز الفاتر تتصدر بالتساوي على الجزء العلوي من العجين.
3. خبز 45 إلى 50 دقيقة. اختبار ل دونينيس مع مسواك. إزالة من الفرن والسماح للكعكة بارد تماما، ثم إزالة الكعكة بأكملها، بعناية باستخدام 2 ملاعق، إلى ورقة الشمع المغلفة السطح أو قطع المجلس.
4. تجميع كعكة

سوط 1 كوب كريم الجلد الثقيلة حتى قاسية جدا، ولكن وقف الجلد قبل أن يصبح كلومبي ويبدأ في التحول إلى الزبدة.

1. ضجة 1/3 من قشدة في كريم المعجنات الباردة لتفتيح ذلك، ثم بعناية أضعاف بقية في كريم المعجنات تحاول عدم تفريغ حجم.
2. باستخدام سكين مسنن، قطع الكعكة أفقيا على طول الطريق من خلال. قم بإزالة النصف العلوي ووضعه جانبا.
3. انتشار كل من المعجنات كريم على الجزء السفلي من الكعكة. وضع أعلى الظهر على الكعكة.
4. عند هذه النقطة، يمكنك أن تخدم فورا أو مكان في الثلاجة، مما يساعد على إعداد كريم المعجنات.
5. ملاحظة:

إذا كان كريم المعجنات الخاص بك فضفاض جدا، يمكنك تجميد الكعكة بأكملها، وقطعها المجمدة، وصفيحة، والسماح لها ذوبان الجليد أو بمثابة كعكة الآيس كريم (وليس التقليدية ولكن لذيذ جدا). قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!