شوربة البصل الألمانية (إيبيرباكين زويبلزوب) وصفة

هذه الوصفة الألمانية لشوربة البصل، أو إيبيرباكين زويبلزوب في ألمانيا، هي ابن عم ذو لون فاتح إلى حساء البصل الفرنسي الداكن الذي يتم تقليديا باستخدام مرق اللحم البقري والأحمر والأبيض والنبيذ وانتهت مع بضع ملاعق كبيرة من الكونياك.

تستخدم النسخة الألمانية مرق الدجاج أو الخضار كقاعدة حساء ويتم تحميص المقلاة بالنبيذ الأبيض. استخدام مرق جعل لكم مع الخضار بقايا، كما هو موضح هنا. مشروب من جوزة الطيب وبعض الجبن السويسري ينتهي الحساء.

على الرغم من أن الكثير من الناس يستخدمون حساء البصل كذريعة لتناول الطعام المحمص الجبن المحمص على أعلى، والحقيقة يقال، هذه الوصفة يمنحك خدمة كاملة من الخضار.

يجعل 4 حصص من شوربة البصل الألمانية.

ما تحتاجه

• 2 كوب (4 متوسطة أو 2 كبيرة) البصل، مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3/4 كوب النبيذ الأبيض الجاف
• 1 كوارت الخضار مرق (أو مرق الدجاج )
• اختياري: 2 الزعتر الطازج
• اختياري: 2 أوراق الطازج
• قرصة الطماطم المبشورة طازجة (أو الذوق)
• داش طازجة الفلفل الأرض (أو الذوق)
• داش الملح (إذا
• 4 شرائح الخبز الفرنسي (أو 1 لفة مقطعة إلى 8 شرائح)
• 1/2 كوب جبن غرويير (أو غودا)

كيفية جعله

1. سوتة 2 كوب شرائح البصل في 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تبدأ تحول البني الذهبي. تحريك أحيانا.
   
2. إضافة 3/4 كوب النبيذ الأبيض الجاف، ثم 1 كوارت الخضار مرق أو مرق الدجاج. قد ترغب في إضافة أفواج الزعتر الطازجة أو أوراق الخليج إلى الحساء (ولكن تذكر لإزالتها قبل التقديم)، ولكن هذا هو اختياري تماما. جلب إلى يغلي، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
   

1. صر بعض الطماطم الطازج في الحساء وإضافة بعض الفلفل. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. (مع مرق غير مملح محلي الصنع، أضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح.)
   
2. في حين أن الحساء يطبخ، يحمص 8 شرائح من الخبز تحت دجاج اللحم أو في فرن محمصة (أو في محمصة كونترتوب التقليدية).
   
3. للخدمة، قم بتدليك بعض الحساء في وعاء الفرن آمن، إضافة شريحة من الخبز المحمص، رش 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور فوقه ووضع الأوعية على ورقة الكعكة ولفائف حتى يذوب الجبن ويحول جذابة البني.
   
4. كن حذرا عند تقديم الطعام وتناول الطعام كما الحساء والأوعية الساخنة جدا.
   
5. نصيحة : هذا هو حساء كبير لجعل الأمام وتسخين.

ملاحظة: تحقق من الفرق بين المخزون والمرق هنا.

وهنا المزيد من الطرق لجعل حساء البصل:

• طباخ بطيء وصفة شوربة البصل الفرنسية
• وصفة شوربة البصل الفرنسية خالية من الغلوتين
• وصفة حساء البصل الفرنسية
• نباتي بصل الفرنسية وصفة الحساء

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!