كيفية طهي الفاصوليا الخضراء الصينية

باري وونغ / جيتي إيماجيس

هذا هو طبق المطعم الصيني الشعبي الذي يضم الفاصوليا الخضراء المقلية. انها تأتي من منطقة سيشوان في غرب الصين، ومثل العديد من أطباق سيشوان هي محنك للغاية.

- <>>

سر صنع الفاصوليا الخضراء الصينية هو أسلوب الطبخ يسمى "القلي الجاف" ( غان بيان ) أو القلي الفاصوليا الخضراء حتى يبدأ الجلد إلى "

يمكنك إعداد هذا الطبق الذي سيخدم أربعة أشخاص باستخدام الفاصوليا الخضراء (وتسمى أيضا حبوب سلسلة أو المفاجئة … المزيد من الفاصوليا)، الفاصوليا الفاصوليا، أو الفاصوليا الطويلة الصينية (في الصورة في

تابع إلى 2 من 6 أدناه.

02 أوف 06

تحضير المكونات

--3 - >

اغسل 1 رطل من الفاصوليا الطويلة الصينية أو الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء واستنزف جيدا وقم بتصنيع القمم والقيعان.
قطع الفاصوليا الخضراء على القطر إلى شرائح تقريبا 2
قم بتقطيع الثوم ليساوي 1 ملعقة كبيرة، والزنجبيل على قدم المساواة 1 ملعقة كبيرة وقطع الأجزاء البيضاء من اثنين من البصل الأخضر بدقة.

تابع إلى 3 من 6 أدناه.

03 أوف 06 > القلي الجاف الفاصوليا الخضراء

الحرارة 1 ملعقة كبيرة النفط على متوسط h أكل في مقلاة أو مقلاة.

أضيفي الفاصولياء الخضراء وقلبي حتى يبدأوا في الصوص أو "البكر" ويتحولون إلى اللون البني (6 إلى 7 دقائق للفاصوليا الطويلة).
تابع إلى 4 من 6 أدناه.

04 أوف 06

استنزاف الفاصوليا الخضراء

قم بإزالة الفاصولياء الخضراء من الووك والصرف في مصفاة أو على مناشف ورقية.

تابع إلى 5 من 6 أدناه.

05 أوف 06

الطبخ العطريات

الحرارة 1 ملعقة زيت في ووك على حرارة عالية. إضافة الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر.

يقلب لبضع ثوان، ثم يضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ولحم القلي لبضع ثوان أخرى حتى العطرية.

تابع إلى 6 من 6 أدناه.

06 أوف 06

اللمسات الأخيرة

بجي / بلو جين إيماجيس / جيتي إيماجيس

إضافة الفاصوليا الخضراء و 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة، 1/2 ملعقة صغيرة من السكر، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح لتذوق، والفلفل حسب الذوق، إذا كان يستخدم.