كيفية تخزين والحفاظ على الطازجة الضأن

بنفس القدر من الأهمية كما هو الحال بالنسبة للتعامل مع لحم الضأن بأمان، هناك طرق لتخزين الضأن الطازج بشكل صحيح. والقاعدة الأولى من الإبهام هو عدم السماح أبدا أن تتعرض لحم الضأن للحرارة أو اليسار في درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة شراؤها، يجب أن يتم تخزين الضأن بشكل صحيح لمنع اللحوم من الذهاب سيئة.

الفريزر أو الثلاجة؟

يمكن تخزين الخروف في الثلاجة أو الفريزر، حسب وقت استخدامه. الخروف الذي سيتم استخدامه مع يوم أو اثنين يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة، وأبقى في العبوة الأصلية، في أبرد منطقة من الثلاجة.

يجب أن تكون درجة الحرارة المثالية حوالي 35 درجة، ولكن لا أعلى من 40 درجة.
إذا لم يتم استخدام لحم الضأن في غضون بضعة أيام، يجب تجميده. تأكد من الحفاظ على الثلاجة الخاصة بك درجة حرارة ثابتة من 0 درجة أو أقل. يمكن الاحتفاظ بقطع لحم الخروف في المجمدة لمدة ستة إلى تسعة أشهر، في حين أنه من الأفضل الحفاظ على تجميد الضأن الأرضي لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

عند حفظ الضأن في الثلاجة، من الجيد تخزينه على طبق، بدلا من وضعه على الرف مباشرة. هذا سوف يمنع أي العصائر التي قد تسرب من خلال التعبئة والتغليف في اتصال مع غيرها من الأطعمة في الثلاجة. مرة أخرى، مثال آخر لمنع التلوث من أي بكتيريا ممكنة على الحمل.

نصائح لتجميد الضأن

يمكن تجميد لحم الضأن في عبوته الأصلية، ولكن إذا كان الحمل سيكون في الثلاجة لأكثر من بضعة أشهر، قد يكون من الأفضل أن تأخذ من التعبئة والتغليف في رقائق أو حاويات الفريزر الآمنة أو تخزين الفريزر لفترة طويلة.

- 3>>

يمكن أن يحدث حرق الفريزر على أي لحم، لذلك لمنع هذا، إعادة تغليف الضأن بإحكام في التفاف من البلاستيك، تليها طبقة من رقائق الألومنيوم سوف يمنع فقدان الرطوبة التي الفريزر حرق له على الحمل.

تخزين بقايا الضأن

يمكن أيضا تخزين الخروف الذي تم طهيه في الثلاجة أو الفريزر. كقاعدة عامة، يجب استخدام لحم الضأن المطبوخ في غضون ثلاثة أيام عند تخزينها في الثلاجة، ويمكن أن تبقى لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة.

تسمية اللحم مع التاريخ

مع أي تجميد أو التبريد، هو دائما فكرة جيدة لتسمية حزم الضأن مع التاريخ. وبهذه الطريقة لن يكون الخلط أبدا على متى تم تجميدها أو المبردة. كنت لا تريد التخلص من الخروف جيدة لأنك غير متأكد من التاريخ، أو أكل الضأن الماضي وقت التخزين المناسب.