كيفية استخدام إكساندكس في وصفات خالية من الغلوتين

أنابيل بريكي / ديجيتالفيسيون / جيتي الصور

ما هو إكساندكس؟

إكساندكس هو نشا خال من الغلوتين مصنوع من نشا التابيوكا المعدل. بل هو مسحوق أبيض، عديم الرائحة، فلافورليس، المصنعة من قبل منتجات الذرة الدولية، ويستشستر، إيل. أنها لا تحتوي على القمح، الجاودار، الشعير، الشوفان أو الذرة ومنتج معتمد خالية من الغلوتين.

تابيوكا، وتسمى أيضا الكسافا أو مانيوك هو النشا المستمدة من جذر النبات الاستوائي "مانيهوت إسكولنتا". بل هو مصدر فلافورليس من الكربوهيدرات المستخدمة في وصفات خالية من الغلوتين لتفتيح الملمس وسمك رشاقته.

ما هو تعديل النشا؟

النشاء المعدل هو نشا طبيعيا يتم معالجته لتغيير هيكل الجزيء وخصائص النشا الأصلي. وتستخدم النشا تعديل كما مكثفات، ومثبتات ويمكن تحسين العمر الافتراضي، والمظهر، والملمس وطعم الأطعمة.

نصائح للخبز مع إكساندكس

إكساندكس ليس استبدال 1: 1 للطحين الذي يحتوي على الغلوتين. فإنه يؤدي أفضل عندما تستخدم كبديل لجزء من النشا خالية من الغلوتين الأخرى في وصفات خالية من الغلوتين ويمزج.

وصفات خالية من الغلوتين مع إكساندكس:

في موقع إكساندكس، تجد 10 وصفات خالية من الغلوتين مع إكساندكس بما في ذلك:

• الخبز الأبيض الخالية من الغلوتين
• خالية من الغلوتين بيتزا القشرة
• خالية من الغلوتين همبرغر الكعك
• خالية من الغلوتين الشوكولاته رقاقة الكوكيز
• خالية من الغلوتين المفرقعات

- <>>

أين تجد إكساندكس:

يمكن شراء إكساندكس المعبأ مباشرة من هذه المصادر ويستخدم في تركيبات المنتجات التالية الخالي من الغلوتين:

• جولز " خليط الدقيق والخليط مجانا
• أزنا الخالي من الجلوتين

هل إكساندكس مغذي؟ :

إكساندكس، مثل نشا الذرة، نشا البطاطا ونشا الأروروت، هو في المقام الأول مصدرا للكربوهيدرات المكررة. النشويات المكررة هي مصدر للطاقة في شكل السعرات الحرارية.

100 غرام / 3. 5 أوقية من إكساندكس تعديل التابيوكا النشا يحتوي على 419 سعرة حرارية، 104 غراما من الكربوهيدرات و 1. 2 غرام من البروتين.

اتصل بالشركة المصنعة ل إكساندكس:

لمعرفة المزيد حول إكساندكس البريد الإلكتروني الشركة المصنعة، منتجات الذرة الدولية في معلومات @ كورنبرودوكتس. كوم.

لماذا استخدام إكساندكس؟

إذا كنت تبحث عن طريقة لتحسين الملمس والطعم والعمر الافتراضي للسلع المخبوزة الخالي من الغلوتين، فقد تحتاج إلى تجربة مع إكساندكس. أضفه إلى خليط الدقيق الخالية من الغلوتين أو جرب أحد خليط الدقيق الخالي من الغلوتين التجاري أو المنتجات التي تحتوي على إكساندكس.

من خلال إضافة جزء من إكساندكس إلى خليط من الدقيق الخالية من الغلوتين محلية الصنع التي تحتوي على دقيق مغذي خال من الغلوتين مثل الحنطة السوداء والذرة الرفيعة والدخن والقطيفة، يمكن للطهاة الخالي من الغلوتين تحقيق نتائج أفضل في الخبز، وفي الوقت نفسه، إضافة القيمة الغذائية إلى وصفات خالية من الغلوتين.