وصفة رول سبرينغ رولز مع الدجاج أو لحم الخنزير أو التوفو

هذه النتائج لفات الربيع التايلندي الكلاسيكي في لفات ساخنة ومتقدمة مع ملء لذيذ. وملء تذوق كبيرة حقا هو المفتاح لنجاح لفة الربيع. جزء من ما يحدث ذلك هو حقيقة أن المكونات ملء هي المقلية قبل أن يتم تدحرجت.

هذه الوصفة هي مقدمة مثالية لمن لم يصنع لفائف الربيع قبل. انهم من السهل جدا بمجرد تعلم الخطوات ويمكنك استخدام لحم الخنزير أو التوفو بدلا من الدجاج. عندما يتم طهيها، ببساطة تراجع لفات في التايلاندية قليلا صلصة الفلفل الحلو الحلو، والتي يمكنك أن تجعل نفسك أو تجد في القسم الآسيوي من معظم محلات السوبر ماركت.

- <>>

ما تحتاجه

• لصلصة القلي:
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (أو صلصة مقلية نباتية) << 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة شيري الجافة (أو ميرين)
• 1/4 ملعقة صغيرة من السكر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل (أبيض، أرضي)
• لملء:
• 1 دجاج
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام زيت
• 3 إلى 4 فصوص الثوم (مفروم)
• 1 قطعة غالنغال (أو الزنجبيل؛ حجم الإبهام المبشور)
• 3 <البصل الأخضر (مقطعة طوليا إلى عيدان الثقاب)
• 1 فلفل أحمر أحمر (مفروم أو 1 / 2-1 ملعقة صغيرة من فلفل كايين)
• 1 جزر (مبشورة أو مقطعة إلى عيدان الثقاب)
• 4-6 فطر شيتاكي
• 1 / 2-1 كوب الملفوف (تمزيقه أو مفروم ناعما)
• 2-3 كوب براعم الفاصوليا
• اختياري: 1 الجير (عصير)
• 1/2 كوب الكزبرة الطازجة
• 2 ملاعق طعام من الزيوت النباتية (الكانولا أو الذرة؛ بالإضافة إلى ما يكفي للقلي عميق)
• 12 مغلفة لفة الربيع (عادة حزمة 1، ذوبان الجليد إذا تجمد)
• - <>>> <>>> <>>> <>> <>>> <>> <>> <>> <>> .

جانبا لاستخدامها عند ملء الملء.

جعل ملء

1. إرم شرائح الدجاج في 1 ملعقة صلصة الصويا. توضع جانبا للتنقيط.
2. تسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة فوق حرارة متوسطة. رذاذ في 2 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم يضاف الثوم، الخنجل أو الزنجبيل، البصل الأخضر، والفلفل الحار. تقلب لمدة 1 دقيقة.

أضيفي الدجاج المتبل ويقلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي الجزر، والفطر، والملفوف جنبا إلى جنب مع صلصة التحريك. تقليب 2 دقيقة أخرى، حتى الدجاج هو مبهمة عندما شرائح من خلال والخضروات قد خففت ولكن لا تزال تحتفظ معظم هشاشة بهم.

1. إزالة من الحرارة وتخلط في براعم الفاصوليا.
2. اختباره للملح ونكهة. إضافة ملعقة كبيرة من السمك أو صلصة الصويا إذا لم يكن مالح أو لذيذ بما فيه الكفاية. إذا كان مالح جدا، إضافة ضغط من عصير الليمون.
3. تجميع رولز
4. ضع ملف لفة نابض على سطح عمل نظيف.باستخدام ملعقة مشقوق، وضع ملعقة واحدة كومة من ملء جيدا استنزاف طوليا في الجزء السفلي من المجمع، وترك 1 بوصة عارية على أي من الجانبين.
5. رش بعض الكزبرة الطازجة على الملء، وكنت على استعداد للفة.
6. أضعاف اليسار واليمين ينتهي على ملء على جانبي، ثم رفع الجزء السفلي (الأقرب إليك) ولفة إلى الطرف الآخر. تأمين لفة عن طريق غمس أصابعك في بعض الماء وترطيب النهاية، "لصق" أغلقت.

استمر في التدحرج حتى تكون خارج مغلفة وملء.

1. فراي رولز رولز
2. في مقلاة أو مقلاة عميقة، صب الزيت حتى عمق 1 بوصة. الحرارة على حرارة متوسطة عالية.
3. عندما تبدأ خطوط تشبه الثعابين في تشكيل الجزء السفلي من المقلاة، يجب أن يكون الزيت ساخنا تقريبا. لاختبار ذلك، وتراجع زاوية واحدة من لفة الربيع في النفط. إذا كان يبدأ في أزيز ويطهى، والنفط جاهز. إذا لم يكن كذلك، انتظر 30 ثانية أخرى إلى دقيقة واحدة وحاول مرة أخرى.
4. ضع بلطف لفائف اللفائف في الزيت، مما يسمح لهم بالتصلي حوالي 1 دقيقة على كل جانب. يتم لفائف الربيع عندما تتحول الضوء إلى المتوسطة الذهبي والبني. استخدام ملقط لإزالة وتعيين على مناشف ورقية أو منشفة الشاي نظيفة لتصريف أثناء الانتهاء من القلي بقية.

خدمة مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية التايلاندية.

1. البدائل والاختلافات
2. بدلا من صدور الدجاج، استبدال كمية مماثلة من لحم الخنزير وشريحة في شرائح رقيقة. لفافة الربيع النباتي، بديلا 1 كوب التوفو شركة شرائح في عيدان الثقاب.
3. قم بإزالة الفلفل الحار و تخطي كايين إذا كنت تفضل لفائف الربيع الخفيفة
4. للحصول على بديل صلصة السمك النباتي، حاول لي كوم كي نباتي صلصة تقلى.