التركية البلغار والخضار وصفة بيلاف

هل تبحث عن طبق جانبي جديد ولذيذ؟ ربما هدفك هو الحصول على عائلتك لتناول الطعام أكثر صحة. إذا كان الأمر كذلك، انها المرة المثالية لمحاولة هذه الوصفة التركية التقليدية لبولغر البرغل مع الخضروات. بل هو وسيلة سهلة ولذيذة للحصول على جميع الفوائد الغذائية من القمح البلغور، وكذلك الطماطم والفلفل، في حين تتمتع وصفة من تركيا.

إذا كنت قد حاولت أبدا القمح البلغور، لا تقلق - انها أكثر دراية مما كنت اعتقد. هذا الطبق أشبه الأرز الاسباني، ولكن مع نكهة نزيهة، أكثر قلبا. مثل العديد من الأطباق التركية، وهي مصنوعة من المكونات الاقتصادية جدا التي من السهل العثور عليها. قد يكون لديك بالفعل معظم منهم في متناول اليد. يمكنك العثور على البرغل في معظم محلات السوبر ماركت في الأطعمة العرقية، أقسام الأغذية اللاتينية أو العضوية. يمكنك أيضا شرائه عبر الإنترنت وفي أي بقالة في الشرق الأوسط أو اليونانية.

بيلاج بيلجار مع الخضار هو طبق جانبي مثالي للذهاب مع اللحوم المشوية والدجاج، أو عن أي وقت كنت قد تأكل الأرز.

ما تحتاجه

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
• 2 ملاعق كبيرة من الخضار أو زيت الزيتون
• 1 البصل المتوسط، المبشور والمجففة جيدا
• 1 طماطم كبيرة مبشورة بالعصير
• 1 فلفل أخضر صغير مبشور
• كوبان خشن
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 4 أكواب مرق الدجاج أو الماء

--2>>

كيفية جعله

1. تذوب الزبدة مع الزيت في مقلاة مغطاة أو عموم الضحلة. تقلى البصل المبشور حتى العطاء ولكن ليس البني، حوالي 5 دقائق. من المهم أن يتم تجفيف البصل وإلا فإن السائل يسبب الخليط لتذوق المر.
2. أضيفي الطماطم المبشور والعصير والفلفل المبشور واستمر حتى تقلى الخضار وتقلل السائل.
3. أضف البلغور ويقلب جيدا للجمع بين استخدام ملعقة خشبية.

1. تضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم والسكر والمرق ويقلب حتى الجمع. إحضار الخليط إلى الغليان، ثم قم بتغطية الحرارة وتقليلها إلى منخفض.
2. اسمحوا البلغم يترك على نار خفيفة بلطف حتى تم امتصاص كل السائل، 15 إلى 20 دقيقة. حفظ المقلاة مغطاة، وإزالته من الحرارة ووضعه جانبا لتبريد.
3. سوف تستمر البلغور في البخار داخل وعاء. لمزيد من البخار حتى، ضع بعض المناشف الورقية أو ورقة من الصحيفة تحت الغطاء.
4. قم بتحريك البيلاف قبل التقديم للتأكد من أن جميع المكونات تمتزج جيدا. مقبلات كل خدمة مع قطعة من الفلفل الطازج أو المشوي والطماطم وبعض البقدونس الإيطالية الطازجة.