كود سمك السمك وصلصة الطماطم (باكالاو كون توميت) وصفة

إذا كنت تحب السمك، فمن المؤكد أن هذا الطبق السهل سيصبح واحدا من المفضلة لديك! في الواقع، في شمال إسبانيا، فمن يحب ذلك جيدا أنها تحظى بشعبية كبيرة خلال موسم عيد الميلاد. النكهة المالحة من سمك القد يجمع جيدا مع نكهة أحلى من صلصة الطماطم والثوم والفلفل الأحمر المحمص. خدم مع البطاطس المقلية وسوف أنت وعائلتك بالتأكيد تنظيف لوحات الخاص بك.

سمك القد هو كودفيش التي تم الحفاظ عليها عن طريق التمليح ثم التجفيف. يجب أن يتم ترطيبها قبل الاستخدام، لذلك تأكد من السماح 24 إلى 48 ساعة لنقع القد قبل الطهي. وهذا ضروري لترشيح الملح. تغيير الماء 2-3 مرات في فترة 24 ساعة. إذا كان باكالاو غير منقوع، فإنه سيكون مالحا بحيث أنه لن يكون صالح للأكل!

ما ستحتاج إليه

• 2 رطلا. (1 كغ) سمك القد المجفف (يفضل أن يكون عديم الجوز في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل)
• 3/4 كوب (177 مل) زيت الزيتون الاسباني
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض )
• 1 كبير أصفر أو أبيض بصل (المفروم)
• 3 فصوص الثوم (المفروم)
• 1 28-أوقية. (828 مل.) يمكن طماطم (سحق)
• 1 ورقة
• 1 12-أوقية (354 مل). الفلفل الأحمر المحمص

كيفية جعله

1. إزالة الأسماك من الماء. بات جافة مع المناشف الورقية. قطع في الساحات 3 بوصة وتجنب جانبا.
2. اسكب حوالي 1/4 كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. وضع الدقيق على لوحة ونعر القد في الطحين. عندما تكون مقلاة ساخنة، ضع السمك في المقلاة والأسماك البني على محمل الجد على الجانبين، حوالي 2 إلى 3 دقائق على الجانب. إزالة وتجنب جانبا.
3. أضف 1/2 كوب من زيت الزيتون المتبقي إلى نفس المقلاة. إضافة البصل المفروم والثوم و sauté حتى البصل هو شفافة، حوالي 5 دقائق. إضافة الطماطم المسحوقة وورق الخليج. ينضج لمدة 10 دقائق، واثارة في كثير من الأحيان.

1. أضف سمك القد مرة أخرى إلى المقلاة وخفض الحرارة. إضافة شرائح الفلفل الأحمر المحمص والسماح يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. يقدم مع البطاطا المقلية.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!