بيغنيتس وصفة مع الشوكولاته بوربون صلصة

بيغنيتس الكلاسيكية لويزيانا الحلوى. يشبه إلى حد كبير كعكة قمع، والخليط المقلية الحلو، وعلى ضوء، ومتجدد الهواء، لن تكون قادرة على أكل واحد فقط! وصفتي يعطي علاج الشوكولاته بوربون تطور، من المؤكد أن مفاجأة براعم الذوق الجميع في حزبكم المقبل.

يلعب بوربون أيضا دورا قويا في ثقافة لويزيانا، وهناك حتى شارع معروف سميت به في نيو أورليانز. عن طريق إضافة هذه الروح إلى الصلصة، كنت متأكدا من أن يكون الحلوى التي هي كاملة من الراحة الجنوبية.

- <>>

ما عليك

• 1 1/8 ملعقة صغيرة نشط الخميرة الجافة
• 3/4 كوب ماء (دافئ)
• 1/4 كوب السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيض (للضرب)
• 1/2 كوب حليب
• 3 1/2 كوب دقيق جميع الأغراض
• 1/8 كوب سمن نباتي
• 1 كوارت زيوت نباتية
• 1 ملعقة كبيرة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب شراب الذرة الخفيفة
• 3 ملعقة طعام
• 3/4 كوب كريم كثيف
• 5 ملعقة كبيرة بوربون
• 8 أونسز شوكولاتة حلوة (مقطعة)
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
• اختياري للخدمة: سكر الحلويات

كيفية جعله

1. لإعداد بيغنيتس، صب الماء الدافئ في وعاء من خلاط موقف ويرش الخميرة على القمة. اسمحوا الخميرة الجلوس لمدة 5 دقائق، ومن ثم تحريك باستخدام شوكة.
2. ضع الوعاء على خلاط الحامل، المزود بمرفق ربط العجين الخبز.
3. أضف السكر والملح والبيض والحليب وكوبين من الدقيق وتخلط بسرعة متوسطة حتى يتم دمج جميع المكونات بالكامل، حوالي 5-7 دقائق.
4. أضف السمن و 1-1 / 2 كوب من الدقيق المتبقي، واستمر في الخلط حتى تكون الكرة من أشكال العجين وتسحب بعيدا عن جانبي الوعاء.

1. إزالة وعاء من الخلاط، وتغطي بإحكام مع التفاف البلاستيك، والتبريد لمدة 2-3 ساعات.
2. العمل على دفعات، طرح العجين إلى 1/4 "-المستطيلات سميكة، و تقطع إلى 2" الساحات.
3. صب الزيت في وعاء صلصة ثقيل القاع (أو المقلاة العميقة) والحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت
4. فراي بيغنيتس على دفعات، حتى ينفخ ويتحول اللون البني الذهبي، 4-5 دقائق، التقليب لهم في منتصف الطريق من خلال عملية القلي.
5. إزالة من وعاء ووضعها على طبق مبطن مبطن ورقة لاستنزاف.
6. دعهم يبردون قليلا، لكنهم يأكلون بينما لا يزالون دافئين.
7. تقدمي مع صلصة الشوكولاته بوربون.
8. لإعداد صلصة الشوكولاته بوربون، الجمع بين السكر، شراب الذرة، والماء في 4-كوارت سوسيبوت.
9. إحضار الخليط إلى نار هادئة على نار متوسطة الحرارة، ثم قم بالفرشاة على جانبي المقلاة باستخدام فرشاة رطبة حسب الحاجة، حتى يتحول الشراب إلى اللون الذهبي.
10. قم بتحريك المقلاة بلطف واستمر في أن ينضج حتى يتحول الخليط إلى لون كراميل عميق العنبر.
11. إزالة سوسيبوت من الحرارة وإضافة ببطء كريم الثقيلة والبوربون، خفق باستمرار.سوف يرتفع الخليط و فقاعة حتى أثناء إضافة السائل.
12. أضيفي الشوكولا والفانيليا المقطعة، ثم قم بإذابة حتى ذاب.

كوك ملاحظة: إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة رش من السكر الحلويات إلى بيغنيتس الساخنة بمجرد أن يخرج من النفط لنكهة أصيلة. القلي يمكن أن تبدو شاقة في البداية، ولكن لا يجب أن يكون! وفيما يلي بعض النصائح لقلي آمنة وبسيطة. لا بوربون على اليد؟ لا مشكلة! استخدام براندي، سكوتش، أو استبدال آخر لإعداد الصلصة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!