سريعة وسهلة بهيندي أوكرا دوبيازا وصفة

كلمة دوبيازا تعني حرفيا "البصل مرتين"! هذا وصفة شمال الهند يدعو البصل لاستخدامها بكميات كبيرة وفي دفعتين منفصلتين في مراحل مختلفة من إعداد. فمن السهل حقا لطهي الطعام ولكن الأذواق وكأنك قضى ساعات، وإعداد بمحبة ذلك! البقرة محبوب جيدا في الهند وهناك العديد من الأطباق المصنوعة معها، وخاصة في شمال الهند. لديها ميل لتحويل غروي عندما قطع كثيرا ولكن لقد وجدت إذا كنت تجف جيدا جيدا بعد غسل البامية ثم قطع ساق و 'الذيل' فإنه لا يتحول كما حميدة. بهيندي دوبيازا الأذواق لذيذ مع الساخنة تشاباتيس ومخلل.

- <>>

ما تحتاجه

• 1/2 كجم (حوالي 1 رطل) بهندي / البامية
• 3 تبس من زيت الخضر / الكانولا / عباد الشمس
• 3 البصل الكبير المفروم
• 3 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا مسحوق
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
• 2 تبس عجينة الثوم
• 2 تبس معجون الزنجبيل
• 2 المتوسطة الطماطم الحجم المقطوع غرامة
• الملح إلى الذوق
• 3 تبس الكزبرة الطازجة المفروم

كيفية جعله

• غسل بهيندي و تجفيفها لإزالة جميع الرطوبة السطحية وضمان أنه عندما يتم قطع بهيندي، فإنه لا يتحول رقيق. هذا هو ملكية طبيعية من بهيندي وفي حين أن بعض الناس مثل ذلك، والبعض الآخر لا يأكل بهيندي بسبب "الوحل".
• قم بتقطيع الساق العلوي ثم قم بقطع كل قطعة من البيندي ثم قطعها إلى قطع دائرية بسمك 1 بوصة، ثم قم بتركيبها على كل ما تحتاج إليه.
• قم بتسخين صينية صينية أو صينية صغيرة مسطحة على وسط قم بإزالته من النار و طحنه إلى مسحوق خشن في طاحونة القهوة الجافة و النظيفة، و ضعه جانبا في وقت لاحق.

• افصل البصل المفروم إلى جزئين - حوالي 2/3 و 1/3 من العموم.
• تسخين زيت الطهي في وعاء كبير على اللهب المتوسط ​​ويضيف اللحم الأول من البصل - الجزء 2/3 سوت حتى الذهبي
• أضف الآن جميع التوابل المجففة والزنجبيل والثوم ومعجون الثوم لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم (البندورة) و (suté) لمدة 2-3 دقائق، ثم أضف الملح إلى الذوق.
• أضف الباقي 1/3 جزء من البصل المفروم ويخلط جيدا ثم تقلى حتى تصبح هذه البصل ناعمة وشفافة.
• قم الآن بتقليل الحرارة حتى ينضج ويضاف قطع البامية.طبخ حتى البامية يتحول ناعمة ولكن ليس موشي يحرك بشكل متكرر بهيندي دوبياز a هو نوع جاف ضجة القلي طبق والطهاة في السوائل من الخضار (لا يتم إضافة الماء الإضافي عادة) ومع ذلك، قد تحتاج إلى رش بعض الماء في بعض الأحيان لمنع الطبق من حرق بينما طهاة. فقط القيام بذلك إذا لزم الأمر.
• عند الانتهاء من البامية (تقريبا 7-10 دقائق من عند إضافته إلى المقلاة)، وإزالة من الحرارة، مقبلات مع الكزبرة المفروم الطازج وتخدم مع الساخنة تشاباتيس والمخلل.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!