وصفة صلصة الأنشوفي سريعة وسهلة

من السهل للغاية تقديم صلصة أنشوجة لذيذة في المنزل. كل ما تحتاجه هو عدد قليل من المكونات المشتركة، وعلب زوجين من الأنشوجة، وخلاط أو الطعام المعالج. هذا لا كوك وصفة السياط حتى في دقائق فقط، وهو إضافة لذيذة لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة.

صلصة الأنشوجة هنا تشبه إلى حد كبير أنشوياد ، وهي صلصة شعبية في بروفانس، وهي منطقة جنوبية من فرنسا. والفرق الأساسي هو أن صلصة بروفنسال التقليدية تميل إلى استخدام خل النبيذ الأبيض بدلا من الأصناف الحمراء المفضلة هنا.

- <>>

ما تحتاجه

• 2 (2 أوقية) علب أنشوجة (زيت الزيتون، مصبغة)
• 2 فصوص الثوم
• 2 زعتر الزعتر (أو 1/4 ملعقة صغيرة المجففة)
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من الخردل (ديجون-ستايل)
• 3 ملاعق كبيرة من الخل (النبيذ الاحمر)
• الفلفل الأسود (حسب الذوق)
• 2 كوب زيت الزيتون (عذراء)

جعله

1. يجمع الأنشوجة والثوم والزعتر وخردل ديجون وخل النبيذ الأحمر والفلفل في خلاط أو معالج طعام.
2. هريس لمدة 1 دقيقة.
3. مع تشغيل الجهاز، إضافة زيت الزيتون في تيار رقيقة وعملية حتى الخليط سميكة وناعمة.

سوف تبقى الصلصة جيدا في الثلاجة لعدة أسابيع.

وصفة المصدر: "فرح المأكولات البحرية" من قبل باتريس بويلي (بارون). أعيد طباعته بإذن.

نصائح الأنشوفي

لن تكون الصلصة مالحة أو نكهة كأنشوجة نفسها.

ومع ذلك، فإنه يحتوي على بعض الملح ملحوظ ويمكنك تقليل هذا قبل صنع الصلصة. نقع الأنشوجة في الماء البارد أو الحليب لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة، ثم استنزاف وتجف. قد تحتاج أيضا إلى تقليل المبلغ الإجمالي من الملح في وجبتك.

نضع في اعتبارنا دائما أن القليل من الأنشوجة يقطع شوطا طويلا. وتنطبق نفس القاعدة على الصلصة، لذا استخدمها في البداية ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر.

المكونات السرية للصلصات

بما أنه يحافظ على الصلصة، يمكن أن تصبح الصلصة الأنشوجة عنصرا في الصلصات الأخرى كذلك. إذا وجدت أن صلصة الخاص بك يحتاج الى القليل من المساعدة، ببساطة إضافة 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة الأنشوجة. وسوف يعزز نكهة صلصة الطبيعية المقصود ولكن لا يكفي لتغيير الطعم نفسه. هذا هو خدعة رائعة وأنه قد يكون مجرد العنصر المفقود الخاص بك.

تقديم اقتراحات

ماذا يمكنك أن تفعل مع صلصة الأنشوفي الجديد الخاص بك؟ هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الصلصة تنوعا وبسيطة.

صلصة الأنشوفي على السلطة - إما وحدها أو بالإضافة إلى الضمادات الأخرى - من بين أكثر الطرق شيوعا للاستمتاع بها. خيارات ليفي مثل سلطة قيصر الكلاسيكية هي مثالية ويمكن أن تعمل أيضا بشكل جيد جدا عندما أدرجت في بعض المعكرونة أو سلطة البطاطس.

آخر مفضل لهذه الصلصة هو خدمتها مع البيض المسلوق. انها أيضا مثيرة جدا للاهتمام عندما قذف مع السباغيتي المطبوخة أو المعكرونة رقيقة مماثلة.التوابل الطبق قليلا مع بعض تقشر الفلفل الأحمر والطماطم مكعبات.

قد تجد أيضا أن كنت تتمتع حقا صلصة الأنشوجة رذاذ على الخضار على البخار أو المشوية.

انها لذيذة بشكل خاص على الفلفل الجرس، بغض النظر عن اللون الذي لديك. يتمتع العديد من الناس بالفرشاة على اللحوم المشوية مثل الدجاج ولحم الخنزير، أو تقريبا أي نوع من الأسماك. لشيء أخف وزنا، نشره على الخبز الحرفي، تماما كما كنت تابيناد.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!