تختمر البيرة مع الأعشاب والتوابل

بالي لاجر. نيكولا منذ 1972 / فليكر / سيسي بي 2. 0

مهلا، هومبريويرز، هل تعلم أنك بالفعل الشراب مع عشب البيرة في نهاية المطاف؟ لقد أصبحت القفزات عنصرا لا يتجزأ من البيرة أنه من السهل أحيانا أن ننسى أنه هو في الواقع عشب. واحد الذي هو الكمال لصنع البيرة.

لذلك، تختمر مع الأعشاب الأخرى يعني أن نفس القواعد تنطبق كما القفزات، أليس كذلك؟
حسنا، لا، ليس حقا.

تجربة مع الأعشاب

انظر، كل عشب لديه مزيج فريد من نكهة وخصائص شخصية رائحة.

على سبيل المثال، دعونا نتحدث عن النعناع لمدة دقيقة. إذا كنت قد نمت من أي وقت مضى النعناع الطازج لاستخدامها في الشاي بالنعناع، ​​ثم كنت قد علمت أن النعناع يمكن الحصول مرارة بفظاعة عندما تركت في الماء وقتا طويلا. إدخال النعناع الطازج لغلي الماء لديه مجموعة متنوعة من الآثار. الأفضل هو متوازنة مبهج هيربي المشروبات الساخنة. والأسوأ هو سائل قابض ومرير فظيع لا يكاد يكون مناسبا للاستهلاك البشري.

هذا لأن العديد من الأعشاب، بما في ذلك النعناع، ​​الريحان، إكليل الجبل، الخزامى، حكيم وهلم جرا، هي مبهجة تماما في شكلها الأصلي. ومع ذلك، عند طهي الطعام - قراءة "يغلي"، هومبريويرز - لهم على مدى فترة طويلة من الوقت مساهمتهم في التغييرات المنتج النهائي. يتم طهي الروائح الحساسة والنكهات التي تميز هذه الأعشاب بعيدا. يتم استبدال هذه العناصر من الأعشاب مع المريرة، أو أسوأ، خصائص قابض من النبات.
لذلك، يصبح مسألة توقيت. هذا هو المكان الذي إعداد الشاي هو مفيدة.

إذا كان لديك عشب أو توابل معينة في الاعتبار، حاول تخمير الشاي عشب قبل أن تحصل على عملية تخمير البيرة.
صنع الشاي بسيط. إذا كنا نتحدث عن عشب معين، مجرد إدخال عشب إلى الماء الساخن لبضع دقائق مثلك أن الشاي العادية. إذا كنت تفكر في التوابل مثل جوزة الطيب أو القرفة، انه لامر جيد لتجربة مع كميات مختلفة من الوقت.

النقطة هنا هي تحديد ما توقيت مقدمة للحرارة من تختمر النتائج في ما العبير والنكهات. إذا وجدت أن ينقش عشب الخاص بك لفترة قصيرة فقط ثم إسقاط الأوراق في فقط قبل إيقاف الغليان، وقتا طويلا بما فيه الكفاية لبستوريز لهم، ثم سحبها بعد أن كانوا في لمقدار الوقت الذي استقر على. بطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى ربطهم معا أو وضعها في كيس الشاش؛ محلات توريد البيرة بيع هذه الحبوب والحبوب القفزات.
وكل هذا هو السبب في أنني من محبي الشاي. مع الشاي يمكنك تجربة مع مختلف النكهات والروائح قبل أن تكون قد ارتكبت فعلا إلى الشراب المنزل. يمكنك أن تلعب مع الشاي عن طريق تختمر أو شراء الشراب الذي يعكس النمط الذي تريد استخدامه لصفتك النهائية.

اختيار نمط البيرة

الآن يأتي قليلا متعة: اختيار نمط البيرة.هناك الكثير للاختيار من بينها، وعندما كنت اختيار نمط للشراب مع الأعشاب فمن الأفضل أن تجد الشراكات التي سوف تعمل بشكل جيد معا. إذا جعلت هذه الاعتبارات المجردة تدور رأسك، والنظر في الشراكات التي تعمل في عالم الغذاء. على سبيل المثال، الشوكولاته والنعناع تذهب جيدا معا، أليس كذلك؟ نظرة سريعة على قسم الحلوى من متجر البقالة الخاص بك وسوف تؤكد أن هذا هو مزيج شعبية.

لذلك، العثور على وصفة جيدة لشجاعة حلوة مع أشواك الشوكولاته والحصول على العمل. لا يزال غير متأكد؟ ثم العثور على شجاعة حلوة جيدة في متجر البيرة المحلية، والتقاط بعض الشاي النعناع ونرى كيف يذهبون معا.
إذا كنت تريد أن يكون عشب أو التوابل النجم الحقيقي من العرض، بدلا من مجاملة للبيرة، واختيار النمط الذي هو الضوء على نكهة مثل القمح الأمريكي أو الجعة شاحب. حتى كمية صغيرة من عشب قدم لهذه الأساليب سوف تألق من خلال.
تختمر مع الأعشاب يمكن أن يكون متعة كبيرة وطريقة لإضافة بعدا جديدا كله إلى البيرة الخاص بك. فقط تذكر أمرين. الأول هو أيضا القاعدة الأساسية من تختمر، والبقاء نظيفة! تأكد من إضافة الأعشاب إلى الغليان بما فيه الكفاية لتبسيطها. أنت لا تريد أن تخرج من الريحان الخميرة البرية إلى المخمر الخاص بك من الحديقة. والثاني هو، لا تفريغها.

تأكد من تجربة مع الشاي للحصول على التوازن الصحيح من النكهات والروائح من عشب.