الفخار الفلفل المحشو الملفوف

يتم تعبئة هذه البطيخ الملفوف ببطء مع خليط لذيذا من لحم البقر المفروم، لحم الخنزير البري، والأرز المطبوخ. صلصة الطماطم المذهلة مثالية لهذا الطبق الملفوف اللذيذ.

ما تحتاجه

• 1 من الملفوف
• 2 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 1 جنيه لحم البقر المفروم
• 1 جنيه لحم الخنزير البري
• 1 البيض، ضرب
• 1/4 كوب الحليب
• 1/4 كوب البصل المفروم
• 1 كوب الأرز المطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 كبير يمكن (15 أوقية) صلصة الطماطم
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني، معبأة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير

كيفية جعله

1. تقلى قطع لحم الخنزير الملح أو قطع لحم الخنزير المقدد وتنحى جانبا.
2. الجمع بين لحم البقر والخنزير والبيض والحليب والبصل والأرز والتوابل. اخلط جيدا. وضع 1/4 كوب خليط اللحوم في ورقة الملفوف. لفة ووضعها في طباخ بطيء أو وعاء الفخار (ربط مع المسواك إذا رغبت في ذلك). كرر مع الأوراق المتبقية وخليط اللحوم.
3. الجمع بين صلصة الطماطم وعصير الليمون والسكر البني وصلصة ورسسترشاير. صب فوق الأوراق. يضاف لحم الخنزير الملح أو لحم الخنزير المقدد والقطرات. طهي على انخفاض 7 إلى 9 ساعات، أو على ارتفاع لمدة 4 إلى 5 ساعات.

1. نصيحة: لفصل الأوراق بسهولة، قم بتجميد الرأس الكامل للملفوف لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. السماح لها ذوبان الجليد لبضع ساعات، ثم قطع حول جوهر وقشر بلطف أوراق قبالة (بدءا من نهاية الأساسية) تحت الماء الدافئ تشغيل. يجب أن تكون مرنة بما فيه الكفاية للأشياء. إن لم يكن، البخار بلطف لتليين.
2. إذا كنت تبدأ مع رأس ملفوف جديد من الملفوف، قشر وإسقاط الملفوف يترك في الماء المملح المغلي. وتغطي ويطهى لمدة 3 دقائق أو فقط حتى طي.

- المزيد من الوصفات

لفائف الملفوف السويدي

• لفائف الملفوف مع لحم البقر المقدد، لحم الخنزير المقدد، والجبن
• الملفوف غير الملفوف
• خبز الملفوف المحشوة