ألواح التقطيع وسلامة الأغذية

Twenty20

أتساءل عن أفضل نوع من ألواح التقطيع لاستخدامها للمساعدة في تجنب الأمراض المرتبطة بالأغذية؟ هنا كل المعلومات التي تحتاج إليها.

قطع المجلس أساسيات: الخشب مقابل. البلاستيك

الأسطح غير المسامية مثل البلاستيك أو الزجاج هي أسهل لتنظيف من الخشب وبالتالي أفضل من حيث سلامة الأغذية. الخشب هو مسامية بشكل طبيعي، وهذه الشقوق الصغيرة والأخاديد في لوحات قطع خشبية يمكن أن تؤوي البكتيريا. وهذا هو السبب في قطع ألواح مصنوعة من الخشب غير مسموح بها في المطابخ التجارية.

هذا هو الحال، لماذا استخدامها في المنزل؟

أما بالنسبة لألواح القطع الزجاجية، فهي مجرد فظيعة لسكاكينك ولا يسمح بها في المطابخ التجارية. لماذا ا؟ لأن الأمور تسقط في المطابخ، والزجاج المكسور في الحساء هو حقيقي لا لا.

خلاصة القول: استخدم ألواح التقطيع البلاستيكية أو الأكريليك، وليس الخشب أو الزجاج.

تجنب التلوث المتبادل

فكر في استخدام ألواح قطع منفصلة للمنتجات الطازجة والخبز واللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والأطعمة المطبوخة. وهذا سيمنع البكتيريا على لوح التقطيع الذي يستخدم للحوم النيئة من تلويث الطعام الذي لا يتطلب المزيد من الطهي. يمكنك حتى شراء لوحات القطع مرمزة لمساعدتك على إبقائها منفصلة.

ألواح تقطيع التنظيف

يجب غسل ألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، ثم تشطف بالماء الصافي والهواء المجفف. يمكنك أيضا بات لهم الجافة مع المناشف الورقية النظيفة - ولكن لا تجف مع ديشتويل.

لماذا؟ تتدلى أطباق الطهي في المطبخ وتحصل على محو كل شيء، مما يجعلها الوسيلة المثالية لنشر البكتيريا من أداة مطبخ أو سطح واحد (أو حتى يديك) إلى آخر.

ألواح الاكريليك أو البلاستيك يمكن تشغيلها من خلال غسالة صحون، وهو وسيلة رائعة لتنظيف وتعقيم لهم. انها سبب آخر انهم متفوقة على لوحات خشبية، لأن ألواح خشبية قد الاعوجاج، الكراك أو الانقسام إذا غسلها في غسالة الصحون.

لوحات تقطيع

لم يكن لديك غسالة صحون؟ يمكنك تعقيم ألواح تقطيع البلاستيك في محلول الكلور يتكون من 1 ملعقة كبيرة من الكلور السائل الكلور في غالون من الماء. (استخدم التبييض غير المعطر فقط - لا تستخدم المبيض الذي يحتوي على رائحة الليمون أو الصنوبر المضافة!)

من الناحية المثالية، يمكنك ملء بالوعة مع هذا الحل ثم نقع لوحات القطع في ذلك لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك، ثم شطف لهم بالماء واضحة والهواء الجاف. إذا كان الحوض الخاص بك ليست كبيرة بما فيه الكفاية، يمكنك ملء زجاجة رذاذ مع محلول التبييض التعقيم و سبريتز سطح لوحات بسخاء والسماح لهم الوقوف لبضع دقائق، ثم شطف وتجفيف كما هو موضح.

استبدال لوحات القطع البالية

ألواح التقطيع تفرغ بمرور الوقت: قد تقوم بتطوير الأخاديد التي يصعب تنظيفها من سكينك، أو قد تتخلص من الاستخدام الكثيف.لوحات القطع ليست شيئا للحصول على عاطفي أكثر. عندما ترتدي، إرم بها واستبدالها.

خذ في نهاية المطاف سلامة الغذاء مسابقة لاختبار المعرفة سلامة الأغذية الخاصة بك.