تجميد الأغذية وسلامة الأغذية المجمدة

الغذاء هو أكبر نفقات الأسرة بالنسبة للعديد من الأسر، ويحتاج ربة المنزل إلى الحد من هدر الطعام وتحسين إدارة الكيفية التي يتم بها الاحتفاظ بالمحلول على المدى الطويل، من أجل توفير المال على البقالة. الحد من النفايات الغذائية مما لا شك فيه يقلل الإنفاق العام الخاص بك وهذا يعني المزيد من المال للأشياء الأخرى احتياجات عائلتك.

إلا إذا كنت قادرا على التسوق والحصول على ما تحتاجه لعائلتك على أساس يومي، تجميد بعض الأطعمة للاستخدام على المدى القصير أو الطويل، أمر ضروري. ومع أسعار الغاز على … المزيد من الارتفاع وتأثيرها على أسعار المواد الغذائية، ليس هناك وقت أفضل من الآن، للبدء في النظر في كيفية حماية وتخزين المواد الغذائية مكلفة تشتري كل أسبوع.

هذه النصائح تستهدف طرق لتجميد الطعام والحد من النفايات، ولكنها أيضا تلمس حياة المجمدة الموصى بها من الأطعمة وكيفية ذوبان الجليد الأطعمة بشكل صحيح حتى أنها آمنة للأكل. هناك طرق للتأكد من تخزين المواد الغذائية على المدى الطويل كفاءة الطاقة من الحكمة، إذا كنت ترغب في توفير المزيد من المال في تكاليف التشغيل المجمد. وسوف ننظر أيضا في أساليب أخرى لحفظ الأغذية مع تكاليف تشغيلية قليلة أو معدومة، وكل ذلك باسم توفير المال والطاقة.

• 01 أوف 09

  جودة الغذاء ومنع حرق الفريزر

  - 3>>

  

  جيتي إيماجيس

  لن يكون من المرجح أن تكون الأطعمة سيئة أو أن تكون غير آمنة لتناول الطعام من الإقامة في المجمد طالما أن درجة حرارة المجمدة تبلغ صفر درجة فهرنهايت أو أقل وكانت جودة الغذاء ممتازة عندما تم تجميدها.

  ومع ذلك، يمكن أن تتأثر نوعية الغذاء خلال فترة التجميد والتي يمكن أن تجعل الأطعمة أقل من المرغوب فيه للاستهلاك. وتشمل جودة الغذاء الملمس والطعم واللون. وتخزين الفريزر على المدى الطويل يمكن أن يسبب الأطعمة أيضا الحصول على رائحة كريهة.

  أما بالنسبة للبكتيريا، أي حاضر في وقت التجمد، يميل إلى … المزيد من الإسبات أثناء التجميد. يجب معالجة الأطعمة بشكل صحيح بمجرد إزالة الجليد.

  في حين يمكن حرق القليل من حرق الفريزر، عندما يكون واسع النطاق، لا يوجد بديل سوى تجاهلها. هذا هو مضيعة للمال والغذاء والطاقة.

  مشهد شائع جدا في أسر اليوم. نحن شرائه، تجاهل ذلك ثم رمي الطعام بها. إذا كنت تكره النفايات الغذائية، وهذا يجب أن تتوقف. اعتماد استراتيجية أفضل لإدارة الأغذية، والحد من النفايات الغذائية وتوفير المال:

  • تجميد الأطعمة في ذروتها الجودة. لا تنتظر بضعة أيام ثم تقرر تجميدها؛ تجميد ذلك على الفور للاحتفاظ جودة الغذاء. هذا يحدث فرقا في حالة الأطعمة، عند إخراجه من الثلاجة في وقت لاحق. وطالما كان الطعام المجمد سابقا لا يزال باردا ولم تصل درجة حرارة الغرفة، يمكنك إعادة تجميده، ولكن يمكن أن يكون هناك انخفاض في الجودة. وهذا يعني أنه يمكنك إعادة تجميد اللحوم كنت قد اشتريت للتو، التي كانت مجمدة في السابق.
  • قم بتغليف الأطعمة وتخزينها بشكل صحيح للمجمد. استخدم فقط أكياس الفريزر المصممة خصيصا أو العبوات البلاستيكية لتجميد الأطعمة وتجنب المساحات الفارغة في الداخل. الهواء المحاصر داخل الحقيبة أو أن يحصل في الحقيبة أو الحاوية، هو ما يسبب الأطعمة المجمدة في التدهور. أفضل طريقة لتعبئة الأغذية هي مع نظام ختم فراغ - فإنه يسحب معظم الهواء من كيس الفريزر. هذه هي أجهزة مكلفة، ولكن إذا قمت بتجميد الأطعمة في كثير من الأحيان، سوف تحصل على المال الخاص بك مرة أخرى في انخفاض النفايات الغذائية. أقل كفاءة ولكن لا تزال فعالة هي أنظمة إزالة الهواء مضخة يدوية، على الرغم من أن الهواء التي سحبها من الحقيبة محدودة، انها أفضل من أي الهواء استخرج بها.
  • استفد من قسم التجميد السريع لعناصر الفريزر الجديدة، ثم أعد تخصيصها مرة واحدة مجمدة. تجنب التراص عدة حزم اللحوم الطازجة معا، وأفضل لتدوير لهم حتى أنها تجمد بسرعة أكبر.
  • تأكد من أن أغطية الحاوية توفر ختما محكما، والحاويات بحجم مناسب لتقليل المساحة الفارغة، وأن الأغطية مقيدة. إذا كنت تستخدم الورق البني نوع الجزار، والنظر في إضافة كيس من البلاستيك لحماية مزدوجة الأطعمة المجمدة. لا تستخدم أبدا أكياس غير مخصصة للأغذية، مثل القمامة أو الحقائب المنزلية - يمكن أن تحتوي على مواد كيميائية ضارة. إذا لم تكن متأكدا من أنها آمنة الطعام، لا تستخدمها. تعرف على أسباب حرق المجمد وكيفية الحد من المخاطر.
  • استخدم حاويات الفريزر ذات الحجم المناسب للمبالغ الصغيرة. لتجميد أغذية الأطفال أو انحشارها، استخدم حاويات بلاستيكية صغيرة مثل جرة بال جام لتقليل وجود الهواء في الحاوية.
  • تجنب تجميد الأطعمة التي لا تجمد جيدا. أشياء مثل الوجبات القائمة على الحليب أو المايونيز وبعض الأطعمة الأخرى لا تتجمد جيدا وبعضها يميل إلى الانفصال أثناء عملية الذوبان. الخبز والكعك على الرغم من أنها تجميد غرامة، تميل إلى أن يكون حياة المجمد أقصر بكثير من اللحوم. مواد التعبئة في السوق خفيفة جدا ولا تحمي بشكل كاف من حرق المجمد. إبقاء الخبز والكعك المجمدة فقط لبضعة أيام.
  • تجميد الأطعمة فقط كنت متأكدا من عائلتك سوف تأكل . ليس هناك معنى تجميد الحساء الأيسر أو الحساء الذي لا أحد يحب، إلا إذا كان لديك علاج لجعله أكثر شهية في وقت لاحق. سيكون لديك فقط لتجاهل ذلك في نهاية المطاف على أي حال. أفضل لإنقاذ الطاقة والمتاعب الآن.
  • تسمية وتاريخ جميع الأطعمة المجمدة . تساعد إضافة تصنيف على تحديد الأطعمة ومعرفة متى يجب استخدامها قبل تدهور جودةها.
• 02 أوف 09

  أفضل درجة حرارة الفريزر وتخزين الفريزر

  يجب تخزين أطعمة الفريزر عند درجة صفر فهرنهايت أو أقل، من أجل الحفاظ على جودة الطعام الموجودة في وقت التخزين. والمصنعين عادة ما يدل على درجة حرارة الثلاجة الموصى بها لأجهزتهم في كتيبات المنتج.

  إذا كان المجمد الخاص بك لديه قسم تجميد سريع، وهذا هو أفضل بقعة لوضع عناصر جديدة لتخزين الثلاجة، على الأقل حتى يتم تجميدها، ثم يمكن نقلها إلى منطقة أخرى من الثلاجة.

  كلما كنت تحافظ على الأطعمة في الثلاجة، والمزيد من الأطعمة تميل … أكثر في التدهور في طريقة الجودة واللون. سوف حرق الفريزر تعطي الأطعمة الجافة، والمطاط وبيضاء نظرة. هذا يمكن أن تكون قلصت قبالة، ولكن الأطعمة المجمدة هي الأفضل عندما تم تجميدها فقط لفترة قصيرة.

  في بعض الأحيان، قد تبدو الأطعمة المجمدة على ما يرام عندما تخرج من الثلاجة أولا، ولكن بعد الذوبان، قد يكون الأمر مشكوكا فيه، خاصة إذا اكتشفت بعد ذلك رائحة. حتى إذا كانت هذه الأطعمة آمنة، فقد تأثرت الجودة بشدة ويجب التخلص منها. للحد من هدر الطعام، والتخطيط لوقت الفريزر أقصر من الموصى بها.

  - 1>>
  • الخبز والكعك: شهر أو أقل
  • اللحوم المصنعة، وينرس، لحم الخنزير المقدد، السجق - حتى شهرين
  • وجبات الطعام / العشاء، اللحوم غير المطبوخة - حتى 4 أشهر < الأسماك والمأكولات البحرية - حتى 6 أشهر
  • الدواجن، يحمص - تصل إلى 9 أشهر
  • الفواكه والخضروات - حتى 10 أشهر
  • ضع في اعتبارك أن أوقات تخزين الفريزر هذه مجرد تقديرات وتستند إلى الأطعمة التي يتم تعبئتها بشكل صحيح للمجمد. عدة أشياء يمكن أن تقلل بشكل كبير من جودة الغذاء وحياة المجمدة من الأطعمة المجمدة مثل:
  كفاءة الفريزر - يجب الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
  • فروست / أيس بيلد-أوب يمكن أن يؤثر أيضا على الكفاءة - الفريزر يجب تنظيفها بشكل صحيح والحفاظ عليها.
  • التعبئة والتغليف غير لائق - واهية الغذاء التفاف. الكثير من الهواء داخل التعبئة والتغليف.
  • الأطعمة المجمدة غالبا ما يكون لها دورة حياة أقصر في المجمدة مع تذويب تلقائي لأن درجات الحرارة تتقلب أكثر مما كانت عليه في الثلاجة التذويب اليدوي.
  • الأطعمة المجمدة عندما انخفضت الجودة بالفعل.
  • حاويات كبيرة جدا ولها مساحة فارغة تسمح للهواء بالبقاء داخل المحاصرين.
  • الاستغناء في كثير من الأحيان من كيس المجمدة، مثل الفواكه المجمدة. في كل مرة يتم فتح الحقيبة، يسمح الهواء في. العلاج؟ ملء أكياس أصغر للفريزر.
  • الكثير من التصفح الفريزر - كم مرة الباب مفتوح يؤثر على درجة الحرارة الداخلية للفريزر.
  سوف ينظر الناس أحيانا في وضع الأطعمة المجمدة في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء البارد. على الرغم من أن درجات الحرارة تبدو أقل من التجميد طوال اليوم، يمكن لأشعة الشمس تسخين بعض المناطق من الأطعمة المجمدة والتي يمكن أن تقصر من حياة المجمد وتسبب الأطعمة في التدهور بشكل أسرع. وينبغي أيضا حماية الأطعمة المجمدة من المخلوقات في الهواء الطلق التي قد تجذبها الروائح الغذائية.

  03 من 9

• استعراض وتنظيم وتخزين محتويات المجمد

  ليس هناك معنى في ملء المجمد مع الطعام، فقط للحفاظ على شراء وإضافة، في حين أن الأطعمة في الجزء السفلي تتمتع طويلة جدا ومؤلمة البقاء في الثلاجة، فقط ليتم طرحها عندما تفعل سطح في نهاية المطاف.

  يشمل التخزين السليم للمجمدات مراقبة وتنظيم وإعادة تنظيم الأغذية المجمدة بطريقة تجعل الاسترجاع ممكنا وسريعا. يجب عليك أيضا تدوير الأطعمة للتأكد من أقدم الأطعمة المجمدة تؤكل أولا. وفيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على تنظيم المجمد … المزيد من تخزين المواد الغذائية:

  إبقاء تسميات على رأس ومرئية بسهولة.

  • للراحة، استخدم أداة وضع التسميات لإنتاج بطاقات اسم وتاريخ لأطعمة المجمدة.
  • حافظ على الأطعمة المجمدة المستخدمة في كثير من الأحيان مثل الآيس كريم، يعامل، بعض الخضار والفواكه في أكثر الأماكن عوزا، سواء في الثلاجة أو في قسم أعلى أو سلة.
  • مجموعة مثل العناصر معا: الأسماك واللحوم والدواجن واللحوم الأرض والخضروات وهلم جرا. استخدام صناديق صغيرة أو أكياس أكبر للمجموعات.
  • حقيبة في كميات مناسبة بحيث يتم إزالة حقيبة كاملة، وهناك أقل إعادة فتح الحاويات.
  • مجموعة التوابل معا في أكبر على غرار البريدي حقيبة.
  • حافظ على حصص واحدة معا.
  • مجموعة المكسرات والزبيب، كريسينس ™ وغيرها من البنود الخبز في بقعة معينة.
  • ضع أحدث قطع اللحوم في القسم السفلي حيث تتم إضافتها وتناوب الأطعمة المجمدة بانتظام لضمان تناول الأطعمة القديمة أولا.
  • بالنسبة لمجمدات الصدر مع الكثير من المساحة الفارغة، يمكنك وضع صندوق من الورق المقوى رأسا على عقب في أسفل لإنشاء رف وتسهيل الحصول على الأطعمة المجمدة.
  • قبل التسوق وفي الوقت الذي تخطط وجبات الطعام الأسبوعية الخاصة بك، بسرعة مسح ومراجعة محتويات الثلاجة للإلهام وتجنب الإنفاق لا لزوم لها.
  04 أوف 09
• فريزر سلامة الأغذية و إزالة الجليد الأطعمة بشكل صحيح

  ليس هناك ميزة لتجميد الأطعمة إذا سمح لهم أن تفسد أثناء عملية الذوبان. إزالة الجليد بشكل صحيح يضمن أنها آمنة للاستهلاك ويقلل من النفايات الغذائية. هناك أساسا ثلاث طرق لتذويب الأطعمة المجمدة:

  - 2>>

  في الثلاجة
  • في الماء البارد
  • في الميكروويف باستخدام دورة تذويب
  • إزالة الجليد الثلاجة هو أفضل وأسلم طريقة. ولكن الأطعمة تذويب في الثلاجة يستغرق وقتا أطول، لذلك تسمح الكثير من الوقت - عادة بين عشية وضحاها لتحميص أو اللحوم البرية واثنين إلى … أكثر ثلاثة أيام لتركيا. كما حزم الغذائية تذويب، نازف هو واضح - الأطعمة مكان على لوحة لتجنب الفوضى.
  عندما يتم استخدام طريقة تذويب الماء البارد، يجب أن تكون مغمورة الأطعمة وينبغي تغيير الماء كل نصف ساعة. يختلف وقت إزالة الصقيع حسب الحجم، ولكن يفترض ساعتين أو أكثر من العناصر المتوسطة إلى الكبيرة ويدور الديك الرومي بشكل دوري.

  تركيا يمكن أن يستغرق عدة ساعات لذوبان الجليد في الماء البارد. إزالة الجيبلة والرقبة من تجويف بأسرع ما يمكن للمساعدة في ذوبان الجليد. اتبع تعليمات الميكروويف للحصول على أفضل إزالة الجليد. بعض النماذج لديها وظائف محددة مسبقا على أساس الوزن.

  بعد إزالة الجليد، افحص دائما قبل الطهي. الفاكهة تميل إلى فقدان الكثير من عصير كما يذوب. يجب طهي اللحوم المجمدة مباشرة بعد إزالة الجليد ولا يسمح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لأي طول من الزمن. تقليم المناطق المجففة أو الفريزر حرق وتجاهل الأطعمة عندما يكون هناك أي شك فيما يتعلق تلف.

  تابع إلى 5 من 9 أدناه.

  05 من 09
• الفريزر سلامة الأغذية بعد انقطاع التيار الكهربائي
  تعلم ما يجب القيام به أثناء انقطاع التيار الكهربائي لحماية الطعام المجمد الخاص بك. هناك أيضا خطوات يجب اتخاذها لحماية الطعام المجمد وتعلم كيفية معرفة ما إذا كانت هذه الأطعمة هي آمنة لتناول الطعام بعد انقطاع التيار الكهربائي واسعة النطاق، والتحرك لمسافات طويلة أو الفريزر الفشل.

  فريزر الغذاء - هل هو آمن لتناول الطعام بعد انقطاع التيار الكهربائي؟

  • 06 من 09
  • كفاءة الفريزر - حفظ الطاقة وتقليل النفايات الغذائية
    كفاءة المجمد الخاص بك يلعب لفة كبيرة في حماية الأطعمة المجمدة والحد من النفايات. إذا كان المجمد مليء الجليد أو الصقيع، والهواء لا يمكن أن تتداول بشكل صحيح، وسوف تتقلب درجة الحرارة بدلا من الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ثابتة.

    قم دائما بإيقاف وفصل الفريزر قبل التنظيف / التفريغ، وحيثما أمكن، نقل الأطعمة المجمدة إلى فريزر آخر أثناء التنظيف. قم بتنظيف فريزر تذويب يدوي بشكل منتظم، أو عندما ترى تراكم الصقيع. بعد إزالة الجليد / الصقيع … إزالة أكثر، مسح الجدران وجفف بقطعة قماش، توصيله واستبدال الأطعمة المجمدة، مع الحرص على إعادة تنظيم الأطعمة المجمدة كما يمكنك تحميله.

    المجمدات التي لديها السيارات أو تذويب الذاتي دورة على / قبالة من تلقاء نفسها للحفاظ على الجليد من تشكيل على الجدران الداخلية. على الرغم من أنهم يحتاجون إلى صيانة أقل، إلا أنه يجب تنظيف الفريزر الذاتي للتذويب بشكل منتظم وإعادة تنظيم الأطعمة. وينبغي أن يتم نفس الشيء إلى الثلاجة الفريزر، الذي هو جزء لا يتجزأ من تخزين الطعام المطبخ الخاص بك.

    كجزء من استراتيجيتك للحد من هدر الطعام، خطط كل ستة أشهر لخفض شراء المواد الغذائية والتركيز على استخدام ما لديك. كما يسقط مستوى المجمد، وهذا هو الوقت المناسب لتنظيفه وإعادة تنظيم قبل تخزين مرة أخرى.

    تأكد دائما من ضبط قرص التحكم في درجة الحرارة على الرقم المفضل للحفاظ على درجة حرارة الفريزر الداخلية أو دونها. تميل بعض الضوابط الثلاجة أو الثلاجة إلى وضعها في مكان غير مريح، حيث يمكن أن تكون مدفوعة كما تتم إزالة الأطعمة. قد يتسبب ذلك في تشغيل القرص أو خفضه أو زيادة درجة الحرارة.

    يجب فحص هذه الضوابط دوريا من أجل ضبط درجات الحرارة المثلى إما لحجرات المبردات أو المجمدات. سيحدد دليل الجهاز إعدادات التحكم المثلى.

    07 أوف 09

  • شراء الفريزر واتخاذ القرارات القدرة

    في حين أنه من الجميل جدا أن يكون الفريزر ضخمة مع غرفة واسعة لكثير من الأطعمة الضخمة والعشاء المقدمة، سوف الفريزر كبير جدا يكلفك أكثر في الكهرباء للحفاظ على تشغيله، وإذا كان هناك الكثير من المساحة الفارغة في ذلك - عليك أن تكون تبريد تلك المنطقة من أجل لا شيء.

    الفريزر الكبير هو أيضا ضخمة إلى مكان وصعبة للانتقال، وينبغي أن يكون هناك تحرك في مستقبلك. كما أنه من الصعب جدا للحفاظ على الفريزر الصدر كبيرة نظمت، والتنظيف هو أكثر صعوبة وأحيانا … أكثر من الصعب لاسترداد الأطعمة المجمدة. في ما يلي بعض نصائح الشراء التي يجب وضعها في الاعتبار عند التسوق في المجمد أو اتخاذ قرار بشأن السعة:

    الفريزر 101 - من شراء الفريزر لرعاية واحدة

    • الصدر مقابل نمط الفريزر المستقيم - ما هو أفضل؟
    • اقرأ الأجهزة التعليقات
    • قبل شراء الفريزر
    • تركيب الفريزر لأفضل راحة
    • العناية بالفريزر ونصائح الصيانة
    شراء سعة الفريزر التي تلبي احتياجاتك الحالية، بالإضافة إلى أكثر من ذلك بقليل.وعادة ما يكون للمجمدات دورات حياة طويلة.
    • قد تكون وحدتان صغيرتان أفضل من وحدة واحدة. قد يكون من السهل وضع مكانة صغيرة لمعظم الأطعمة المجمدة، بالإضافة إلى الفريزر الصدر المدمجة للاستخدام الموسمية أو تجاوز، أسهل في المكان وأكثر عملية من واحد كبير الصدر الفريزر.
    • يسمح الفريزر المستقيم بتنظيم أفضل، ورصد وإيجاد ما تبحث عنه.
    • الفريزر الصدر مثالي للعناصر الضخمة الكبيرة مثل تركيا.
    • أيضا قاعدة سعة الفريزر على ما إذا كنت تشتري الكثير من الأطعمة المجمدة السائبة، وجعل عدة وجبات قدما أو لديك حديقة المنتجات لتجميد بانتظام.
    • يميل أولئك الذين يعيشون في المناطق الريفية إلى استخدام المجمد أكثر من تلك الموجودة في المناطق الحضرية، حيث تتوفر الإمدادات الغذائية بسهولة أكبر.
    08 أوف 09
  • كانينغ كبديل لتجميد الأطعمة

    كانينغ فود هو بديل رائع لتجميد الفواكه والخضروات وغيرها من الأطعمة. ومع ذلك، يجب أن يتم تعليب والمحافظة على المنزل بشكل صحيح لضمان الأطعمة لديك المعلبة ستكون آمنة لعائلتك لتناول الطعام.

    هناك المزيد لتعليب من مجرد وضع الأطعمة الساخنة في الجرار وتطبيق غطاء الذي يبدو لختم. يجب أن يتم التسميم بأقصى قدر من العناية، والتمسك بالمبادئ التوجيهية لسلامة الأغذية الموصى بها لكل نوع من الأطعمة المعلبة ومراجعة المحتويات قبل الاستهلاك.

    ستحتاج … أكثر منطقة باردة و مظلمة بشكل مفضل لتخزين تعليب منزلك المعالج. وليس كل الأطعمة يمكن المعلبة بنجاح في المنزل. إن استخدام معدات تعليب وحفظ المعدات المصممة خصيصا هو المفتاح لتعليب المنزل المناسب. تعلم كيف يمكن بشكل صحيح ومعرفة ما تحتاجه لتعليب المنزل.

    كانينغ هو وسيلة رائعة للحد من الجزء الأكبر في الفريزر الخاص بك، ويمكن تخزين الأطعمة المعلبة لفترة أطول من تلك الموجودة في الثلاجة. وتشمل الأساليب الأخرى للحفاظ على الأطعمة التجفيف والتدخين. ليس كل أنواع الحفظ هي الأفضل لجميع الأطعمة. يفضل الحفاظ على بعض الأطعمة فقط بواسطة طرق معينة.

    - <>>

    كانينغ 101
    • المزيد عن الصفحة الرئيسية حفظ، تجفيف الأطعمة
    • تعليب وحفظ المعدات واللوازم
    • تابع إلى 9 من 9 أدناه.
    09 من 09
  • المزيد عن تخزين المواد الغذائية
    سوف يساعد استخدام حاويات أو أكياس الفريزر المصممة خصيصا مع الإغلاق الضيق على حماية الأطعمة المجمدة من التدهور. فهم الاختلافات في حاويات المواد الغذائية البلاستيكية، وخاصة عندما يتعلق الأمر بإعادة التدوير. وعلى المدى القصير، وتعلم بعض النصائح حول كيفية تخزين التوابل والبضائع الجافة وغيرها من الأطعمة. البحث عن طرق للحد من هدر الطعام وتوفير المال.

    - ثلاجة <101> تخزين الطعام والحد من النفايات

    تخزين الخبز
    • تخزين التوابل
    • ريبلينيشي … تخزين وتغليف الأعشاب والتوابل
    • حاويات طعام بلاستيكية - للنضارة والراحة