من السهل وصفة محلية الصنع تروفلد فرايز وصفة

على محمل الجد، وعاء من البطاطا الساخنة والمطهية طازجة ورائحة تفاح الكمأة عبر الطاولة، ما هو ليس مثل؟

على الرغم من أن البطاطس المقلية أصبحت مشكلة من الجدل (كانت هناك مناقشات كثيرة حول النكهة، وما إذا كانت في الواقع ترقى إلى مستوى الضجيج الطهي)، يبدو أن هذه الجمالات موجودة هنا للبقاء.

لأن البطاطا المقلية عندما تقترن بزيت الكمأة لها نكهة قوية، تأكد من تقديمها جنبا إلى جنب مع الأطعمة التي يمكن أن تحتفظ بها. خيار واضح هو شريحة لحم. للحصول على التساهل، يمكنك، بالطبع، أكل لهم من تلقاء نفسها.

خدعة لصنع المذاق، ترابي - وغير مكلفة - تروفلد فرايز هو استخدام زيت الكمأة ذات جودة عالية. قليلا يذهب شوطا طويلا وسوف تحتاج فقط بضع قطرات صغيرة جدا لجعل الكمأة فرايز الكمال، لا سكيمب على السعر.

ما تحتاجه

• 4 بطاطس شمعية كبيرة مقشرة
• زيت نباتي (أو زيت بذور اللفت) للقلي
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ذات جودة عالية الكمأة النفط

كيفية جعله

1. قطع البطاطس بطول إلى شرائح رقيقة، حوالي 1/3 بوصة في العرض.
2. نقع البطاطس في الماء البارد لمدة ساعة، واستنزاف، وبات جافة تماما.
3. قم بتدفئة الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة إلى 325 F وقم بطهي البطاطا عن طريق القلي على دفعات لمدة دقيقتين. استنزف البطاطا المقلية على مناشف المطبخ الطازجة أو المناشف الورقية.
4. زيادة حرارة الزيت إلى 375 F ثم طهي البطاطا للمرة الثانية على دفعات لمدة 1 1/2 دقيقة.

1. استنزف البطاطا المقلية على أوراق الخبز المبطنة بمناشف المطبخ الطازجة أو المناشف الورقية وجزء منها على لوحات الحصص.
2. رشها بالملح، رذاذ زيت الكمأة عليها وتخدم على الفور لأقصى قدر من التأثير. الكمأة البطاطا المقلية لا تبقي بشكل جيد ويمكن أن تخفف بسرعة إلى حد ما أيضا. بالاضافة الى ذلك، ترك طويلا جدا، سوف تختفي رائحة الكمأة.
3. خدمة مع شريحة لحم جيدة.

صنع وتقديم الكمال تروفليد بطاطا مقلية

• استخدام أفضل نوعية الكمأة النفط يمكنك تحمله.
• استخدم دائما زيت الطهي الطازج عند تحضير البطاطس. الزيت القديم يمكن أن يضر بسهولة نكهة البطاطس، بالإضافة إلى أي فتات في النفط يمكن حرق عند تسخينها والتي بدورها، أيضا سوف يفسد طعم البطاطس. دائما سلالة زيت الطهي مرة واحدة تبرد قبل استخدام مرة أخرى.
• قدم بطاطا الكمأة مع وعاء صغير من إيولي، بارميزان مبشور ناعما أو القليل من ورقة مسطحة البقدونس المفروم مع بضع شرائح من الثوم. يرش على البطاطس الساخنة ترضيك.
• حافظ على حامية الرشاش مفيد لهذه الوصفة. إذا كنت لا تحصل على الزيت الساخن على بشرتك، عقده تحت الماء البارد تشغيل لعدة دقائق، والتماس الرعاية الطبية إذا كان في شك. أبدا استخدام الجليد لتبرد حرق. فإنه يمكن أن يسبب تلف الجلد.

تم تحديثه بواسطة إلين ليم