وصفة لقشرة الشوكولاتة الفطيرة والعطاءة

لتناول حفل عشاء أو علاج خاص في عطلة نهاية الأسبوع، لا يوجد شيء مثل الكعكة. وبالنسبة لمعظم الناس، لا يوجد شيء مثل الشوكولاته. وضع اثنين معا وتحصل على "نجاح باهر" لحظة.

يصف المناقصة، غير المستقر والمتعثر، وصفة قشرة فطيرة الشوكولاتة هذه. فمن السهل أن تجعل وعلى قدم المساواة لذيذ مع عدة أنواع من حشوات دائرية.

ما تحتاجه

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 2 ملعقة طعام من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 عصا زبدة غير مملحة / 4 كوب)
• 2 ملاعق طعام سمن الخضروات الصلبة
• 1 صفار البيض كبير
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء (الثلج البارد)

كيفية جعله

1. في الطعام، الجمع بين الدقيق والكاكاو والسكر والملح حتى المخلوطة. إضافة الزبدة وتقصير والنبض على / قبالة حتى خليط يشبه الفتات الخشنة، حوالي 5 ثوان. إضافة صفار البيض والماء وعملية مع تشغيل / إيقاف تحول حتى العجين يشكل الكرة. للخلط باليد: في وعاء متوسط، مزج الدقيق والكاكاو والسكر والملح. قطع في الزبدة وتقصير مع اثنين من السكاكين أو خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. إضافة صفار البيض والماء ويقلب مع شوكة حتى يبدأ الخليط لتجميع معا.

1. اضغط على العجينة في الكرة، ثم تتسطح إلى قرص دائري مقاس 1 بوصة، حوالي 1/4 بوصة سميكة أو نحو ذلك. (إذا كنت لا تستخدم على الفور، والتفاف العجين في البلاستيك والتبريد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو تجميد تصل إلى ثلاثة أشهر.)
2. لفة من العجين، المتداول دائما من مركز بعيدا عنك، وليس مرة أخرى إيابا.
3. طفيفة عموم فطيرة للمساعدة في منع الالتصاق. الزجاج أو المقالي المعدنية الداكنة تجعل القشور أكثر هشاشة. مقالي لامعة جعل القشور شاحب.
4. اضغط على العجينة في وعاء فطيرة بحجم 9 بوصات، وقم بتقليص الفائض من الجانبين وقرص لتشكيل حافة زخرفية.
5. إذا كانت وصفة الفطيرة الخاصة بك تدعو إلى قشرة فطيرة مخبوزة مسبقا، ضع وخزانة القشرة الأرضية مع شوكة عدة مرات لإطلاق البخار ومنع القشرة من الاختراق. خبز في 425 F حتى المعجنات خفيفة اللون، حوالي 10 دقيقة. إذا كان المراد شغلها ثم خبزها، لا تخز قاع القشرة لأن الملء سوف يتسرب أثناء الخبز.

ملاحظات ونصائح

• خلط الدقيق والدهون هو المفتاح عند صنع العجين. والفكرة هي أن معطف الجسيمات الدهون مع الدقيق حتى أنها تحتفظ الرطوبة، وليس لكسر الدهون بحيث يتم دمجها تماما في الدقيق. وصفات على الأرجح أقول لخلط الدقيق مع الدهون حتى يشبه الفتات الخشنة. ولهذا السبب، من المهم عدم الخلط بين العجينة.

• الحرارة في الفرن تطلق الرطوبة في الدهون، مما يسبب البخار. البخار يغمر العجين، مما تسبب في توسيع وتصبح قشاري.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!