الألمانية شوكولا سبريتز كوكيز (سبريتزجيبايك) وصفة

سبرتز كوكيز ( سبريتزجيباك ) في ألمانيا هي أساسا في شكل أكاليل وعصي ويتم تصنيعها على شكل نجمة على قرص طاحونة أو مع كيس الأنابيب.

يتم تصنيع ملفات تعريف الارتباط التي نعلمها ونحبها في الولايات المتحدة باستخدام صحافة كوكي على شكل بندقية غراء. صحافة الكعكة لها أصول في أوائل القرن 20th وأصبحت شعبية جدا في 1930s. كما تتكيف أمريكا الشمالية كل شيء، لدينا أشكال الكعكة سبريتز قد تغيرت من الأشكال الألمانية لأشجار عيد الميلاد، والحانات، وكوكيز الجولة.

الأشكال الاسكندنافية غالبا ما تكون أشجار عيد الميلاد، والزهور أو التصاميم المختلفة. يتم تشكيل النسخة النرويجية من ملف تعريف الارتباط في S و O.

يتم تصنيع الكوكيز بشكل تقليدي مع الزبدة والدقيق والسكر والبيض. هذه الكعكة شريط الشوكولاته سبريتز يحصل على إضافة الشوكولاته غير المحلاة. طبقة مزدوجة من العجين سبريتز مليئة قليلا من المربى في الوسط. لقد استخدمت المشمش هنا، ولكن لا تتردد في استخدام التوت إما نكهة يمزج جيدا مع الشوكولاته سبريتز الكوكيز.

يجعل 3 عشرات من الشوكولاته المقلية جامبو الشوكولاته سبريتز.

ما تحتاجه

• كوكي العجين:
• 6 أوقية / 12 ملاعق / 160 غرام. زبدة (غير مملحة، درجة حرارة الغرفة)
• 1/2 كوب / 100 غرام. السكر
• 1 كبيرة / 50-60 ز. بيض (درجة حرارة الغرفة)
• 1/4 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز (أو نكهة أخرى)
• 2 أوقية / 50 جم. الشوكولاته (غير محلى، ذاب و تبريد انظر ملاحظة ، أدناه)
• 2 1/4 أكواب / 280 غرام.
• حشو:
• 3 ملاعق كبيرة (المشمش)
• أعلى:
• 2 ملاعق كبيرة من اللوز (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة من السكر

- 3>>

كيفية جعله

1. في وعاء كبير جعل عجين الكعكة عن طريق التجميع معا الزبدة والسكر حتى الضوء ورقيق. فاز في البيض واستخراج حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد.
   
2. في وعاء صغير صامد للحرارة، ميكروويف شوكولاتة في الزيادات 10 ثانية، واثارة بعد كل زيادة.
   
3. ضعي الشوكولاتة (بحيث لا تتجمع، تعرف باسم الاستيلاء) عن طريق خلط بضعة ملاعق من عجينة الكعكة في وعاء الشوكولاته (زيادة درجة الحرارة). ثم مزيج الشوكولاته في الخليط حتى ناعمة.
   
4. أضف الدقيق والملح، إذا كان يستخدم الزبدة غير المملحة، لتشكيل عجين قاسية.
   
5. يمكنك استخدام هذا العجين على الفور أو وضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد. عندما تكون على استعداد للخبز، وجلب العجين حتى درجة حرارة الغرفة للصحافة الكعكة.
   
6. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أدخل القرص على شكل شريط في الصحافة كوكي وفقا لتوجيهات الشركة الصانعة.
   
7. ملء أنبوب مع عجين الكعكة ووضع الشريط المستمر من الكعكة العجين أسفل على ورقة الكعكة غير المجهزة.
   
8. ضعي ملعقة صغيرة من مربى المشمش ملء أسفل منتصف الشريط من العجين. ثم، باستخدام الصحافة الكعكة، وضع آخر شريط طويل من العجين على الجزء العلوي من المربى. اضغط بلطف حواف الكعكة العجين أسفل نحو الطبقة السفلى، ولكن لا سحق سطح الزينة.
   
9. في وعاء صغير، امزج اللوز المفروم بالسكر ليتجاوز ويرش بالتساوي فوق القضبان.
   
10. خبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط لينة عند إزالتها من الفرن. قطعها إلى أطوال 1 بوصة بينما الساخنة مع سكين حاد. امسح السكين بين القطع للحصول على أفضل النتائج.
    
11. بارد تماما لأفضل طعم. تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو تجميد لتخزين أطول.

ملاحظة: الشوكولاته غير المحلاة هي أيضا مكون أمريكي ولا يبدو أنها متاحة في ألمانيا. حيث الشوكولاته الخبز غير المحلى غير متوفر، استبدال 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى و 1 ملعقة كبيرة زبدة لكل اوقية من الشوكولاته الخبز في وصفة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!