سمك السلمون المدخن المزجج

يفضل استخدام ألدر الخشب عند تدخين السلمون ولكن أي خشب تدخين سيعمل بشكل جيد. هذا الخشب المشوي سمك السلمون وصفة لا تغلب على سمك السلمون ولكن لا تعطي الأسماك نكهة خفيفة ولذيذة.

ما تحتاجه

• 1 فيليه سمك السلمون، الجلد لا يزال على (حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه / 450 إلى 700 جم)
• 3 ملاعق كبيرة / 45 مل العسل، تحسنت حتى سيلان
• 2 ملاعق / زبدة 30 مل، ذاب
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل الشبت الأعشاب
• 2 كوب / 475 مل رقائق الخشب ألدر، غارقة في الماء

كيفية جعله

1. سخن شواء فر متوسطة الحرارة.

2. مزيج معا الزبدة المذابة وعسل سيلان. وضع سمك السلمون الباردة فيليه الجلد أسفل وانتشار العسل / الزبدة على نحو متساو. رش مع الأعشاب الشبت. وضع رقائق الخشب في مربع المدخن ومكان على الشواية. شبك شواء النفط جيدا قبل طهي السمك.

3. وضع السلمون على شواء، الجانب الجلد حتى على نار متوسطة. عندما يبدأ الجلد السلمون لتجعيد حول حواف والجزء السفلي لديها علامات شواء جيدة تتحول بعناية.

عندما يكون اللحم من خلال الجزء الأكثر سمكا يسخن بسهولة ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت، قم بإزالته وخدمته.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!