الحلاوة الشرق أوسطية وصفة الحلوى

الحلاوة الحلوة هي على الأرجح الحلوى الحلوى المفضلة في الشرق الأوسط. ولكن الوصفة الفعلية يمكن أن تختلف اختلافا كبيرا من منطقة إلى أخرى ومن بلد إلى آخر. في معظم الأحيان، هو كثيفة، حلوة الحلوة واثنين من الاختلافات الأكثر شيوعا هي الحلاوة الطحين والجوز والبذور على أساس الحلاوة. وغالبا ما تكون الحلاوة الطحينية القائمة على الدقيق أكثر جيلاتينية بينما يميل الجوز وزبد بذور الحلاوة إلى أن يكون أكثر جفافا ويشعر بالفم أكثر تفتيرا.

الجوز الأكثر شيوعا وقاعدة البذور هي معجون بذور السمسم أو الطحينة التي يتم الجمع بين السكر أو العسل وكريم الثقيلة. ثم، يمكن أن يكون إما النكهة مع الفانيليا أو مع قطع من الشوكولاته استدارة في جميع أنحاء لخلق تأثير رخامي. كما أنها غالبا ما تشمل بت من الفستق. في الولايات المتحدة يتم بيعها في كثير من الأحيان معبأة مسبقا في المتاجر المتخصصة أو في كتل طازجة في محلات الطعام الذواقة والعرقية. أما في الشرق الأوسط، فمن المرجح أن تكون الحلوى محلية الصنع.

الوصفة القائمة على الدقيق، التي توجد عادة في إيران واليونان وتركيا والهند وأفغانستان وباكستان، تستخدم السميد والزبدة والسكر ويمكن أن تكون نكهة مع التوابل مثل الزعفران والعطريات أيضا مثل المياه الوردية. يستخدم الكورنشتارش أحيانا في النسخة اليونانية.

يشتهر الحلاوة على الجوز في بلدان مثل قبرص ومصر وإسرائيل والعراق ولبنان وسوريا، لكنهم دائما ما يصنعون بذور السمسم. غير أن إصدارات بذور عباد الشمس تحظى بشعبية في بلدان أوروبا الشرقية. الحلاوة الطحينية القائمة هي الأكثر شيوعا تباع في الولايات المتحدة.

بالإضافة إلى كونها حلوى لذيذة من تلقاء نفسها، فإن الحلوى الحلوة يجعل قاعدة لذيذة لمجموعة من الكعك الشوكولاته، وهو عنصر في الكوكيز رقاقة الشوكولاته أو كما توابل في الآيس كريم محلية الصنع.

وصفة أدناه هو للنسخة مقرها الدقيق. انها غنية وحلوة وعطرية جدا من إضافة مياه الورد والزعفران. الحلاوة الطرية كبيرة على انها الخاصة ولكن حتى أفضل عندما يتمتع مع فنجان من القهوة أو الشاي بعد وجبة الطعام.

ما تحتاجه

• 1 كوب حبيبات السكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب ماء الورد
• 4-6 خيوط الزعفران أو 1/2 ملعقة صغيرة زعفران الأرض
• 2 العصي (16 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
• 1 كوب كل دقيق الطحين

كيفية جعله

في قدر صغير، وجلب السكر والماء ليغلي. مرة واحدة يتم حل السكر، إضافة الزعفران ومياه الورد. سيكون لديك شراب مثل الملمس. ازالة من الحرارة.
في قدر متوسط، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق ببطء وتخلط مع الزبدة لجعل عجينة. ببطء إضافة شراب السكر ومزج معا. إزالة من الحرارة.
صب فورا الخليط في رامكينز الفردية أو على لوحة تقديم.

اترك البرد وقم بإزالة الحلاوة من الرامكين أو قطعها إلى قطع صغيرة.
تقدم مع القهوة أو الشاي.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!