وصفة نباتية تاماليس: تغير صحي

تاماليس تقليدية مصنوعة من عجين ماسا الذرة المحيطة بملء اللحوم. هوميتاس هي نوع آخر من تامالي مصنوعة من الذرة الطازجة بدلا من الماسا.

هذه الخضار حديقة تماليس لديها العجين ماسا التقليدية، ولكن يتم ملء النباتي مع الذرة الطازجة والطماطم والبصل الأخضر والكزبرة والجبن. نكهة الذرة الدخان من العجين ماسا يتناقض بشكل جيد مع الحلو الطازجة الذرة ملء.

- <>>

ما تحتاجه

• 1 حبة المجففة
• 3 أكواب ماسة هارينا الذرة
• قرصة الملح
• 1 إلى 2 أكواب الخضار
• 12 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير (أو تقصير الخضار أو 6 ملاعق كبيرة من الخضروات و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة)
• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 1 طماطم كبيرة (مفروم)
• 5 بصل أخضر (قطع مفرومة، بيضاء وأخضر)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 3 إلى 4 آذان ذرة
• 1 ملح (أو طعم)
• 1 فلفل (أو طعم)
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة (طازجة و مفرومة) اختياري: 1 ملعقة كبيرة عجي أماريلو لصق
• 1/2 كوب كيزو فريسكو (مفتت)
• --2>>

كيفية جعله

جعل تاماليس

ضع حبات الذرة في وعاء كبير وتغطيها تماما بالماء الساخن. نقع حبوب الذرة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لتليين.

1. في وعاء متوسط، قم بخلط دقيق الذرة مع قليل من الملح و 1 1/2 كوب من الخضر.
2. أضف الخميرة أو تقصير الخضروات وعملها في الخليط بأصابعك. إضافة المزيد من الأسهم الخضروات في كميات صغيرة، والعجن بعد كل إضافة، حتى يكون لديك على نحو سلس، والعجين لينة. يجب أن يكون العجين رطبة قليلا لزجة، وليس قاسية.

أضيفي الزيت النباتي إلى مقلاة ثقيلة ويخفف الطماطم والبصل الأخضر والكمون والسكر على نار متوسطة. كوك حتى يتم تبخير معظم الماء والخضروات لينة وعطرة، حوالي 10 دقيقة.

1. قطع حبات الذرة من آذان الذرة ويقلب الخليط النباتي. سوت 2 دقائق أخرى، والتوابل مع الملح والفلفل حسب الذوق. إزالة من الحرارة ويقلب في أوراق الكزبرة وعجينة أماريلو اجي، إذا رغبت في ذلك.
2. استنزاف حبوب الذرة وزعها خارج شقة.
3. ضع حوالي 3 ملاعق كبيرة من عجين ماسا هارينا في وسط كل كورنوسك. استخدم أصابعك للضغط على العجين في مستطيل من 2 إلى 3 بوصة مقاس 2 بوصة.
4. أعلى العجين مع 1 1/2 ملاعق كبيرة من الذرة والخليط الطماطم وعدد قليل من المتفتتات من الكيسو فريسكو. وضع آخر 2 ملعقة كبيرة من عجين ماسا على القمة.
5. طي جانبي الحبيبات في الحشوة، ثم قم بتشغيل النهايات المدببة حتى الوسط، ثم أضعاف الرفرف العلوي لأسفل، مما يجعل حزمة صغيرة (انظر كيفية التفاف تامال).
6. ربط تاماليس مع حبلا من كورنوسك أو خيوط لتأمين القشور حول ملء.
7. لجعل تاماليس أكبر، يمكنك تداخل 2 كورنوسكس واستخدامها معا للتفاف تامال.
8. قم بتحميص البخار

أحضر 1 إلى 2 بوصة من الماء لتغلي في وعاء باخرة أو وعاء كبير مع مصفاة أو سلة تبخير في ذلك.

1. ملء المصفاة أو سلة مع طبقة واحدة من تاماليس. قد تضطر إلى البخار لهم على دفعات. يجب أن تكون التامالي فوق الماء - يتم طهيها بالبخار فقط.
2. تغطية تاماليس مع منشفة طبق وغطاء وعاء والبخار لهم لمدة 30 إلى 40 دقيقة. إضافة الماء إلى وعاء عند الضرورة.
3. إزالة تاماليس وخدمة دافئة.
4. إعادة التسخين والتجميد

يمكن إعادة تسخين تاماليس في الميكروويف. ويمكن أيضا تجميدها؛ تسخينها عن طريق تبخير لهم لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو عن طريق تسخينها في الفرن، ملفوفة في احباط، لمدة نفس الوقت تقريبا.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!