وصفة صلصة بيرسي للشوايات والشرائح اللذيذة

هذا الإصدار من صلصة بيرسي، التي سميت بعد حي في شرق باريس، هو صلصة لذيذة لتحميص وشرائح اللحم. انها مصنوعة عن طريق الحد من النبيذ الأبيض والكراث المفروم ثم يجيش في ديمي-غليس الأساسية.

ملاحظة: هناك صلصة أخرى تسمى بيرسي، ولكنها مصنوعة من الأسماك الأساسية velouté بدلا من ديمي-غليس، وبالتالي يتم تقديمها مع الأسماك وأطباق المأكولات البحرية. شاهد الوصفة ل بيرسي سوسي I.

- 1>>

ما عليك

• 1 بينت ديمي-غليس
• 1/4 كوب النبيذ الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة الكراث (المفروم)

كيفية جعله

1. في مقلاة ثقيلة القاع، والجمع بين النبيذ والكراث. الحرارة حتى يغلي السائل، وانخفاض الحرارة قليلا ومواصلة يجيش حتى السائل قد انخفض بنحو ثلاثة أرباع.
2. أضف ديمي-غليس، ثم خفض الحرارة ليترك على نار خفيفة وتقلل لمدة 10 دقائق.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!