الشواء الشواء وصفة الدجاج نصف المشوي

هذه التقنية للدجاج المشوي تجعل من العصير حقا، مع الصقيل السميك اللذيذ من صلصة الشواء، دون الجلد المحترق اللعين. وبما أن الدجاج مشوي تقريبا على طول الطريق مع الجانب الجلد حتى على شواء، صلصة يمكن طهي على السطح دون أن تحرق من قبل لهب شواء.

ما عليك أن تحتاج إليه

• 1 دجاجة كاملة (مقسمة إلى نصف، نصائح الجناح تزيل)
• 2 ملعقة الأرز الخل
• 2 فصوص الثوم (المهروسة)
• 3/4 كوب صلصة الشواء
• للركوب الجاف:
• 2 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ملعقة صغيرة من السكر البني

كيفية جعله

مع سكين حاد، وجعل عدة مائلة عميقة من خلال الجلد واللحم من الدجاج. اثنين عبر الثدي، واثنين عبر الفخذ، واحدة عبر الساق. في وعاء خلط الجمع بين الخل والثوم. و 1/4 كوب من صلصة الشواء. إضافة نصفين الدجاج وإرم إلى معطف في ماء مالح. مرة واحدة المغلفة تتحول الدجاج الجلد الجانب أسفل في وعاء، غطاء، والتبريد لمدة 1-3 ساعات.
أزل الدجاج من المارينيد، ثم جففه بالمناشف الورقية.

مزيج معا المكونات فرك الجاف ويرش على جانبي الدجاج.
قم ببناء نار متوسطة في شواية الفحم (يمكنك استخدام موقد غاز، ولكن ينصح بالفحم لهذه الوصفات). قم بفرشاة الشبك برفق مع الزيت، ثم ضعي وجه الدجاج على أسفل الشواية. كوك لمدة 3-4 دقائق فقط لتقاسم بخفة الجلد وخلق بعض علامات شواء، ثم تسليم حتى الجانب الجلد هو ما يصل. فرشاة الجزء العلوي من الدجاج بسخاء مع صلصة الشواء. قم بتغطية الشواية وطهي الطعام بدون تحويل الدجاج مرة أخرى لمدة 35-40 دقيقة أو حتى درجة الحرارة الداخلية 165-170 درجة فهرنهايت.
ملاحظة: في حين أن الدجاج يشوي، رفع الغطاء كل 5 دقائق لإضافة المزيد صلصة الشواء إلى الطبقة الأخيرة. منذ يتم طهي الدجاج على طول الطريق مع الجانب الجلد حتى، فإن صلصة لا تحرق وسوف بناء طلاء سميك لطيفة من الصلصة، كما طهاة الدجاج على طول الطريق من أسفل إلى أعلى. هذا هو وسيلة رائعة للحصول على اللحوم العصير والجلد المزجج بشكل جميل دون الحاجة إلى القلق حول الدجاج تحول الأسود.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!