وصفة التوابل السوداء للأسماك أو الدجاج

يتم تفريخ التوابل على الأسماك أو الدجاج ثم تفحم الأسماك أو الدجاج على كلا الجانبين في مقلاة حديدية ثقيلة فوق حرارة متوسطة. لقد أدرجت بعض إرشادات الطهي الأساسية أدناه.

أنا أكلت شرائح الهلبوت (في الصورة) مع التوابل الأسود ثم أحرقت قمم المقلاة، ثم انتهيت منهم في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

عندما اسوداد الطعام، تذكر لإيقاف إنذار الدخان ولها مروحة العادم على ارتفاع!

- <>>

ما ستحتاج إليه

• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 4 ملعقة صغيرة المجففة ورقة الزعتر
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو ذوقك
• ملعقة صغيرة من أوريغانو المجففة
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون البري
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض

كيفية جعله

1. ضع جميع المكونات في جرة وتخزينها في مكان مظلم بارد. هزة جرة جيدا قبل كل استخدام.
2. فيليه السمك الاسود
3. على نار خفيفة، تذوب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة (زبدة كافية لتغطية الأسماك والجزء السفلي من المقلاة). بمجرد ذاب الزبدة، وضع السمك في المقلاة، التقليب من فوق لتغطية كلا الجانبين مع الزبدة. ثم بسخاء معطف السمك مع التوابل، والوجه مرة أخرى ومعطف الجانب الآخر مع التوابل.

1. قم الآن بتحويل الحرارة إلى متوسطة - عالية وطبخ السمك على جانب واحد حتى أسود ومتموج إلى حد ما. الوجه على وطهي الجانب الآخر. إضافة زبدة أكثر قليلا كلما لزم الأمر.

قد ترغب أيضا

التوابل مزيج للمأكولات البحرية

الملح التوابل اليومية