بريند و باستد روتيسيري لامب روست وصفة

العطاء واللذيذ، هذا الخروف المشوي هو بريند، المشوي على لهب بطيء، و باستد مع خليط الزبادي متبل رائعة. هذه الوصفة كبيرة في أي مناسبة ولكن هو خيار كبير لعيد الفصح والعطلات. يقدم هذا الطبق الرئيسي جنبا إلى جنب مع جانب من البطاطس المشوية أو الإصبع المشوي.

ما تحتاجه

• 1 من لحم الضأن (عديم، 3 إلى 4 رطل)
• لمحلول ملحي:
• 2 كوارت ماء
• 1/2 كوب ملح (خشن)
• 1 الليمون (شرائح)
• 4 الزعتر الزعتر
• للذوبان:
• 1 كوب زبادي (عادي)
• 1 ملعقة كبيرة من الليمون (1 من الليمون)
• 1 كراث صغير (مفروم ناعما)
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الماء (إضافة المزيد إذا كان اللبن سميكة جدا)
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من المرقور
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل

كيفية جعله

إلى محلول ملحي: ضع لحم الضأن المشوي في حاوية كبيرة غير معدنية مع غطاء. الجمع بين الماء مع الملح والسكر. مزيج حتى كليهما قد حلت تماما. إضافة شرائح الليمون والزعتر الزعتر إلى محلول ملحي. صب فوق الشواء، وتغطي، ومكان في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. إزالة المشوي من محلول ملحي وشطف قبالة السطح للقضاء على أي الملح الزائد. بات جافة والاستعداد للشواء. تجاهل محلول ملحي المتبقية.

سخن سخن للحرارة المتوسطة إلى المتوسطة. إعداد المشواة، مركز الخروف المشوي على شواء وتأمين بإحكام. سوف يتقلص المشوي أثناء الطهي وقد يحتاج إلى إعادة تثبيته مرة أخرى أثناء عملية الطهي. وضع وعاء بالتنقيط تحت الشواء والشواء على نار متوسطة إلى متوسطة عالية، بشكل غير مباشر.

قم بجمع جميع المكونات للخبز في وعاء متوسط. خليط رقيقة قليلا مع 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الماء. استخدام أكثر إذا كان استخدام اللبن اليوناني، كما أنها تميل إلى أن تكون سميكة حقا. تطبيق 1/3 من الطعم خلال أول 15 دقيقة من وقت الطهي. كرر العملية مرة أخرى بعد 30 دقيقة. طبق الطلاء الأخير عندما يصل اللحم إلى 125 درجة فهرنهايت 50 درجة مئوية. شواية لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية أو حتى يصل لحم الخروف إلى اللحم المطلوب. مرة واحدة المطبوخة، وإزالة بعناية الساق الضأن من قضيب المشواة ومكان على متن قطع قوي. تسمح اللحوم للراحة لمدة 10 دقيقة، مغطاة قبل نحت. شريحة في شرائح سميكة 1/2 بوصة وتخدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!