وصفة إيسي مانغو كولفي، وصفة آيس كريم المانجو الهندية

هل تبحث عن حلوى بسيطة لجعل ذلك قليلا من المألوف؟ هذا المانجو كولفي وصفة هو الآيس كريم المانجو الذي هو شائع في الهند. وصفة بسيطة، بالإضافة إلى الأطفال يمكن أن تساعد على إعداده.

كولفي هي حلوى هندية شهيرة شائعة ليس فقط في جميع أنحاء الهند، ولكن الشرق الأوسط وسريلانكا وباكستان ونيبال وبورما وبنغلاديش. مطاعم في شرق آسيا، أمريكا الشمالية، أستراليا وأوروبا تقدم ذلك أيضا.

على الرغم من أنه يشار إليها باسم الآيس كريم الهندي، فإنه يختلف قليلا من الآيس كريم. لأن كولفي ليس جلد، فإنه يخلق نسيج كثيف. كولفي أكثر كثافة وأكثر كريم من الآيس كريم. على هذا النحو، يستغرق وقتا أطول لتذوب من الآيس كريم التقليدي. كولفي هو عادة نكهة مع الفانيليا، الورد، المانجو، الهيل، الزعفران والفستق، على الرغم من النكهات الأخرى مثل الأفوكادو والفول السوداني والتفاح والفراولة وتقدم أيضا. بعض الناس يخدمونه مع فلوده، أو الشعيرية الشعيرية.

ما تحتاجه

2 المانجو الحلو الناضج (استخدم 3 المانجو إذا لم تكن عجينة جدا)
حوالي 1-1 / 2 كوب (375 ملليلتر) تبخر الحليب > 2-1 / 2 كوب (600 ملليلتر) سميكة / الثقيلة / كريم مزدوج
حوالي 1-3 / 4 أكواب (400 غرام) الحليب المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من اللوز
كيفية جعله >

إزالة اللب المانجو بعناية. تأكد من عدم استخدام المعلبات المعلبة (المعلبة).

ضع جميع المكونات في الخلاط وقم بخلطها حتى تصبح سلسة تماما.

صب خليط الآيس كريم في قوالب أو أطباق، أو في وعاء كبير واحد وتجميده حتى يتم ضبطه تقريبا.
قم بإزالة الوعاء أو الأوعية من الفريزر وخفقها جيدا حتى تختفي كل الكتل. هذا يمنع بلورات الجليد من تشكيل في كولفي ويعطيها نسيج ناعم. ضع الآيس كريم مرة أخرى في الفريزر واتركيها حتى يتم ضبطها. بعد ذلك، فإن كولفي تكون جاهزة لتناول الطعام.
خدمة وتزيين مع بتلات الورد لمسة خاصة اضافية!
المزيد حول كولفي
كولفيوالاس، بائعون في الهند الذين يبيعون الكولفي في الشوارع، يبقيه مجمدا عن طريق وضع القوالب في ماتكا، أو وعاء كبير مملوء بالجليد والملح. ويمكن تقديم كولفي المجمدة على عصا مثل المصاصة، أو على ورقة. في كثير من الأحيان، هو غارنيشد مع الهيل أو الفستق. بتلات الورد هي أيضا مقبلات مشتركة.

خلال فترة الهند المغولية، تم وضع خليط كولفي في جليد الطين، وهو كيف نشأت كولفي.

نسخة أخرى من كولفي مصنوعة من الحليب المغلي، فتات الخبز والسكر و موا (الحليب المجفف الكامل). باستخدام الحليب المبخر، الحليب المكثف المحلى وكريم الثقيلة هي أكثر شعبية في السنوات الأخيرة.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!