وصفة آيس كريم الشوكولاته الكلاسيكية

هذا الآيس كريم الشوكولاته الكلاسيكية غنية، دسم، والكامل من نكهة الشوكولاته. يتم صنع الآيس كريم مع الكاكاو غير المحلى في قاعدة الكسترد المطبوخة سهلة. السماح خليط الكسترد خردل جيدا قبل أن تبدأ تقلب.

لا تتردد في إضافة بعض البقان المحمص المفروم أو الجوز المفروم أو إضافة بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الإسبريسو جنبا إلى جنب مع الكاكاو لنكهة المخاوي.

انظر أيضا
الشوكولاته زبدة الفول السوداني عجينة الكعك الآيس كريم
الأحمر، الأبيض، والأزرق الآيس كريم

- 1>>

ما تحتاجه

• 1/3 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 2 كوب كريم الجلد الثقيل
• 1 كوب الحليب (أو نصف ونصف)
• 3 / 4 كوب السكر
• 6 صفار البيض كبيرة
• داش الملح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا استخراج

كيفية جعله

في قدر متوسط، خفف الكاكاو إلى كوب من القشدة الثقيلة. خفقت في كوب 1 المتبقية من كريم، والحليب، والسكر حبيبات.

خفقت صفار البيض واندفاع الملح في وعاء صغير ووضع جانبا.

ضعي المقلاة مع الحليب على نار متوسطة ويطهى، ويثني، حتى يبدأ في الغليان. إزالة عموم من الحرارة.

يخفق تدريجيا حوالي 1 كوب من خليط الحليب الساخن في صفار البيض. إضافة خليط صفار البيض مرة أخرى إلى قدر وخفق لتخلط.

ضع المقلاة على نار متوسطة وطهي منخفضة، مع التقليب، حتى يخلط الخليط ظهر ملعقة، أو إلى حوالي 175 درجة مئوية على مقياس حرارة الطعام. ضف مستحضر الفانيلا.

* لاختبار خليط البيض والحليب لل دونينيس، تراجع ملعقة (المعدن أو الخشب) في الخليط. رفعه وتشغيل إصبعك عبر الجزء الخلفي من ملعقة. إذا كان المسار الذي رسمته واضح والفيلم على ملعقة لا تعمل في ذلك، ويتم ذلك الكسترد.

صب الخليط في وعاء - ويفضل أن يكون معدن أو زجاج - وتغطي مع غلاف بلاستيكي. ضع الخليط في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

زبد في صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى حاوية؛ وتغطي بإحكام ووضعه في الثلاجة حتى شركة.

نصائح و تنوعات

• أضف 2 ملعقة صغيرة من مسحوق إسبريسو إلى كريم مع الكاكاو لنكهة المخاوي.
• إضافة حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب من الجوز المفروم أو المحمص البقان المفروم فقط قبل أن يتم الآيس كريم.
• الشوكولاته الشوكولاته رقاقة الآيس كريم - قبل أن يتم الآيس كريم، تذوب 2 أوقية من الشوكولاته نصف نصف مع 2 ملاعق صغيرة من الزيوت النباتية. وضعه في كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكية الصغيرة. عندما الآيس كريم لينة المجمدة وفعلت تقريبا، وقطع زاوية صغيرة من الحقيبة و رذاذ ببطء جدا الشوكولاته المذابة في خليط الآيس كريم. الشوكولاته سوف تتصلب في خليط التجميد.