وصفة كوكتيل كلاسيك للروبيان والمأكولات البحرية

قدم صلصة كوكتيل المأكولات البحرية الكلاسيكية مع الروبيان المبرد أو نوع آخر من المحار. فإنه يجعل أيضا تراجع كبير أو صلصة للجمبري المقلي، الاسكالوب، أو الأسماك.

إذا كنت مثلي وليست من محبي الفجل، يمكنك تركها. صلصة الفلفل الحار لهذه الوصفة ليست معجون الفلفل الحار الآسيوية، بل هو نوع صلصة الطماطم حار من صلصة وجدت بالقرب من الصلصة في السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور صلصة الفلفل الحار، صلصة الكوكتيل قد تكون مصنوعة مع كل الصلصة.

رفع الحرارة مع بعض تاباسكو أو تكساس بيت، أو إضافة الصلصة الساخنة المفضلة لديك.

انظر النصائح والاختلافات لكيفية غلي الروبيان لكوكتيل الروبيان وكيفية جعل الفجل أعدت من الجذر الفجل الطازجة.

ما تحتاجه

1/2 كوب صلصة الفلفل الحار
1/2 كوب الصلصة
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حوالي 1 ليمون صغير)
1 إلى 2 ملعقة طعام أعدت الفجل، أو
1 اندفاعة ورسسترشاير صلصة
1 شرطة تاباسكو (أو غيرها من الصلصة الحارة)
1 اندفاعة الملح (أو الذوق)
1 اندفاعة طازجة الأرض الفلفل الأسود

كيفية جعله

الجمع بين صلصة الفلفل الحار والكاتشب في وعاء. إضافة عصير الليمون، الفجل، صلصة ورسسترشاير، والصلصة الحارة. تذوق وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الحاجة. مزيج جيدا.
يخدم صلصة الكوكتيل مع الجمبري والمحار والمحار الأخرى، أو يخدمها مع المحار المقلية أو الأسماك.

كيفية تحضير الفجل من الفاصوليا الطازجة

ملاحظة: الفجل قوي جدا، لذا احرص على تهوية الغرفة ولا تقترب منه قريبا.

قشر من 8 إلى 10 بوصة طول الجذر الفجل. ختم الجذر ووضعه في معالج الطعام مع 1 ملعقة كبيرة 2 ملعقة طعام من الماء واندفاعة من الملح موافق للشريعة اليهودية. عملية حتى الأرض بدقة. استنزاف الماء الزائد وإضافة ملعقة كبيرة من الخل. نقل إلى جرة والغطاء. تبريد لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

نصائح و تنوعات

كوكتيل الروبيان - قشر و ديفين 2 إلى 3 دزينة من الروبيان المتوسط إلى الكبير، أو حوالي 1/1 رطل، وترك ذيول. إحضار قدر كبير من الماء (حوالي 3 كوارت) ليغلى على نار عالية. إضافة 1 الليمون قطع المتابعة. إضافة الروبيان وتغلي لمدة 3 دقائق، أو حتى مبهمة والوردي. وضعها في مصفاة لاستنزاف وتشغيل الماء البارد على الجمبري لتبريدها بسرعة. نقل الروبيان إلى وعاء. تغطية والتبريد حتى المبردة بدقة. تقدم مع صلصة الكوكتيل.