منتجات الألبان الخالية من السكر من الألبان

جعل الكوكيز اللذيذة بدون الزبدة تحديا، وخاصة إذا كنت تريد شيئا بسيطا، مثل الكعكة السكر الكلاسيكية. مع عدم وجود الشوكولاته أو الزبيب أو تحسينات زبدة الفول السوداني، لا الشوفان أو المكسرات لإضافة نسيج، نكهة العجين تهم حقا.

الآن، أنا إلى حد كبير يرقط السمن. في حين أنها تعطي الكوكيز جميلة، انها ليست لذيذة ولا صحية. أما بالنسبة لهذه الوصفة، كان حادث سعيدة. كنت أعمل على عجينة هامانتاششن مصنوعة من النفط، وكان ضربت كيف تشبه ذلك إلى الكعك السكر القائم على الزبدة لفة كنت قد قدمت في اليوم السابق. لذلك أنا محفوظة قطعة من العجين، على شكله في سجل، مبردة عليه، ومن ثم تقطيعها حتى نمط الكعكة إيسيبوكس. النتائج؟ بسيطة، لذيذ الكعكة التي لا تصرخ "باريف".

نصيحة: هل تريد ملف تعريف ارتباط أكثر صحة؟ مبادلة 1 كوب من الدقيق جميع الأغراض مع 1 كوب من دقيق القمح الأبيض كله.

ما تحتاجه

• 2 بيض كبير
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت محايد بالنكهة، مثل بذور العنب أو الكانولا
• 1 ملعقة طعام مستخلص الفانيلا النقي
• 3 أكواب جميع الدقيق الدقيق، أو 2 كوب جميع الدقيق الدقيق و 1 كوب دقيق القمح الأبيض الكامل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• سحق السكر حسب الذوق (السكر التوربينادو أو القرفة السكر لتزيين) (اختياري)

كيفية جعله

1. في وعاء كبير أو خلاط كهربائي خلاط، خفقت معا البيض والسكر والزيت والفانيليا. في وعاء آخر، خفقت معا الدقيق (ق) ومسحوق الخبز.

2. تخلط في الدقيق مع ملعقة قوية أو الخلاط حتى يتم دمجها بشكل جيد، لا تبقى شرائح من الدقيق، والعجين يبدأ في سحب الكرة. (العجين سيكون سميكا، لذلك إذا كنت إذا كنت خلط ذلك باليد، فمن المفيد لدلك عدة مرات مع أيدي نظيفة بعد التحريك في الدقيق). إذا كان العجين لزجة جدا، إضافة المزيد من الطحين، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد، والاختلاط بين كل إضافة.

3. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط القابلة للتبديل ، قم بتقسيم العجين في الثلثين، وشكله إلى سجل سميك من 1 إلى 2 بوصة، وهذا يتوقف على حجم ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها. التفاف العجينة في ورق جامعي أو شمع، ضع في كيس الفريزر، وبرد في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة واحدة على الأقل.

إذا كنت تفضل طرح العجينة من أجل استخدام قواطع الكعكة ، قم بتقسيمها إلى النصف، وشكل كل نصف في قرص، أو التفاف في ورق مخططة أو ورق شمع، أو وضعها في كيس من الفريزر ، والبرد لمدة 1 ساعة على الأقل.

4. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الشحوم 2 ورقة كوكي كبيرة، أو خط مع ورقة الرق أو بطانات سيلبات. لملفات الكوكيز الجليد : إذا رغبت في ذلك، مكان سكر الرملي، سكر التوربينادو، أو القرفة السكر على لوحة كبيرة. قم بفك سجل من العجين، ولفه في السكر، والضغط بلطف حتى السكر يلتزم العجين. مع سكين حاد، وقطع السجلات إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/4 "سميكة) ومكان حوالي 1 بوصة وبصرف النظر على أوراق الكعكة.

بالنسبة للكوكيز المدلفن : على سطح دقيق الطحين، قم بلف أسطوانة من العجين إلى حوالي 1/4 سم، ثم قطع العجينة إلى أشكال مع قطع الكعكة، ونقل الكعك بعناية إلى أوراق الكعكة المعدة، وترك حوالي 1 بوصة بين الكعك.

5. خبز الكوكيز في الفرن المسخن لمدة 12 إلى 14 دقيقة، أو حتى تكون ملفات تعريف الارتباط ثابتة والجزء السفلي من الذهب، ونقل الكعك إلى رف لتبريد مخزن في حاوية محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، أو تجميد، ملفوفة جيدا، لمدة تصل إلى 3 أشهر.يمكن الاحتفاظ عجينة الكعكة غير المعلبة في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

استمتع !

قيم هذه الوصفة لا أحب هذا على الاطلاق، ليس هذا هو الأسوأ، بالتأكيد، هذا سوف أفعل، أنا من المعجبين أن يوصي به.