الشمر المشرق والمكرون، الجريب فروت، سلطة أروجلا

إنزالاتا دي فينوشيو، بومبيلمو روزا e روكولا

هذه هي سلطة جميلة: مشرقة ومنعشة ومزيج فريد من النكهات والقوام. العصير، الجريب فروت الحلو تارت متوازنة من قبل جرجير الليمون، الأفوكادو دسم، والشمر، العطرية هش. انه لشيء رائع لتطهير الحنك ومساعدة الهضم جنبا إلى جنب مع أو بعد الدورة الرئيسية أثقل. أنا أيضا أحب أن عصير الجريب فروت، مختلطة مع بعض زيت الزيتون، يصبح خلع الملابس سلطة!

أنا ذاقت أولا الجريب فروت والشمر معا في سلطة في مطعم بيتزا وسقطت على الفور في الحب مع الفكرة. ظللت صنع إصدارات مختلفة منه على مر السنين واحد أدناه هو الآن بلدي الذهاب إلى وصفة العامة، على الرغم من أنني غالبا ما إضافة البنجر كذلك. يمكنك أن تأخذ هذه الفكرة الأساسية والخروج مع الاختلافات اعتمادا على نزوة الخاص بك أو أيا كان يحدث لتبدو جيدة في السوق في ذلك اليوم. بعض الاقتراحات أدناه.

ما تحتاجه

• 4 أكواب جرجير طازج (مغسولة ومجففة جيدا)
• 1 لمبة صغيرة من الشمر (أو 1/2 لمبة كبيرة من الشمر)
• (1)
• 1 الأفوكادو (صغيرة وناضجة)
• 1 ساق البصل الأخضر (البصل الأخضر، الجزء الأخضر الداكن فقط)
• 1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
• داش ملح البحر غرامة (أو الذوق)
• داش طازجة الفلفل الأسود الأرض (أو الذوق)

كيفية جعله

1. غسل وتجفيف الجرجير بدقة (تدور في الدوار السلطة إذا كان لديك واحد، إن لم يكن انظر هنا).
2. قطع سيقان قبالة الجزء العلوي من لمبة الشمر (الاحتفاظ ببعض من ريش الريشة لتزيين السلطة)، شريحة قبالة نهاية الجذر صعبة من لمبة، وقطع لمبة في نصف طوليا، وشريحة في شرائح رقيقة. (انظر هنا للحصول على تعليمي جيد توضيحي على تشريح الشمر).
3. قطع الجريب فروت إلى شرائح دون أي قشر أو غشاء أو أبيض مغطى. وتسمى هذه " سوبريمس." (انظر الجزء السفلي من هذه الصفحة للحصول على برنامج تعليمي جيد حول قطع أسماك الحمضيات، إذا كنت غير مألوف مع هذه التقنية). تأكد من الاحتفاظ بأي عصير صدر خلال قطع والضغط على جوهر بقايا للحصول على عصير من ذلك كذلك! سوف تحتاج إلى خلع الملابس سلطة.
4. قشر الأفوكادو وشريحة بطولها إلى شرائح رقيقة.
5. شريحة الجزء الأخضر الداكن من البصل الأخضر في قطع رقيقة (حوالي 1/4 بوصة سميكة).
6. خف تماما عصير الجريب فروت المحتفظ به مع زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق.
7. إرم الجرجير والبصل الأخضر المفروم بخفة في خلع الملابس، ثم تقسيمها بالتساوي بين 4 حصص الأطباق أو لوحات.
8. ترتيب الشمر والشرائح الأفوكادو وشرائح الجريب فروت على أعلى أو حول كل خدمة من جرجير.
9. مقبلات مع شرائح الشمر المفروم بدقة (من سيقان).

الاختلافات / الإضافات الاختيارية :

• استبدال الجريب فروت ببرتقال الدم أو البرتقال العادي.
• استبدال الجرجير مع الجرجير أو أي سلطة الخضر.
• إضافة نخب الصنوبر المحمص أو الجوز.
• إضافة مبشورة ريكوتا صلاة.
• أعلى مع بذور الرمان.
• إضافة البنجر المحمص المفروم.