كل شيء عن أوروبا الشرقية الجوز رولز

Potica. دافورلوفينسيك / جيتي إيماجيس

لفات الجوز هي حلوى شعبية في جميع أنحاء أوروبا الشرقية عادة ما تكون مع العجين ارتفع الخميرة والجوز. اكتسبت لفات الجوز مثل هذا الوضع التبجيل أنها عادة ما توضع في فئة منفصلة من غيرها من نوع من الحلويات المدلفنة مثل ببيسيد أو اللوز لفات، أو ستروديلز.

ما تسمى لفائف الجوز يختلف على نطاق واسع، حتى من منطقة إلى أخرى في نفس البلد. تعرف على بوتيكا (بوه-تيت-ساه)، غوبانا و غوبانيكا في السلوفانية ستروكلا أورزشامي < أوريتشوفنيك في السلوفاكية بوفيتيكا (بوه-في-تيت-ساه) في الكرواتية أورهنجايا أند ديوسبججلي < أورهنجاكا في الصربية والكرواتية، بانيتسا في البلغارية، وهلم جرا.

ولكن بغض النظر عن اسمائهم، فإنهم دائما مظهر في حفلات الزفاف، عيد الميلاد، عيد الفصح، وغيرها من الأعياد الكنيسة والوطنية. كيف يتم صنع رولز الجوز

على الرغم من أن الوصفات تختلف عن بعضها البعض، إلا أن هناك بعض المكونات والتقنيات التي تتفق من لفة الجوز إلى لفة الجوز. جميع العجين لفة الجوز مصنوعة مع الخميرة وترك إلى الارتفاع، والجوز هي الجوز المفضل لملء. وعادة ما يتم تدوير العجينة إلى سمك 1/8 بوصة، مع انتشار جزء سخي من ملء الجوز (المحلاة بالسكر أو العسل وترطيبها بالحليب)، وتوجها إلى اسطوانات مخبوزة كسجائر أو رغيف أو مقالي أنابيب . وبمجرد تبريدها يتم تقطيعها لتكشف عن تصميم متماسكة في الداخل.

- 3>>

كيف تفرق البندق

جنبا إلى جنب مع مجموعة من أسماء لفائف الجوز، حشو الجوز تختلف على نطاق واسع كذلك، وربما تحتوي على اختيار المكونات بما في ذلك الزبيب والقرفة والليمون، كريم كثيف، أو قشدة حامضة.

العجين هو عادة الخميرة التي تم رفعها وجعلها مع النفط أو الزبدة وقشدة الحامض في بعض الأحيان، على الرغم من أن بعض المناطق من صربيا وبلغاريا جعله مع رقيقة، والفيلو تشبه عجينة ستروديل.

وصفات الجوز لفة

يتم تسليم العديد من هذه الوصفات من جيل إلى جيل، وتصبح الحلويات التقليدية في العطلات والاحتفالات.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بجعل لفتة الجوز، قد ترغب في تجربة هذه الوصفة سهلة الجوز لفة، حيث العجين القشدة الحامضة يحتاج فقط ارتفاع واحد. في وصفة لفة الجوز أخرى، يتم وضع العجين في الثلاجة بين عشية وضحاها ثم يحتاج حوالي ساعة في الارتفاع قبل الخبز. و سانت سافا الصربية "الجوز لفة صفة لفة هي واحدة التي أدلى بها المتطوعين الإناث مخصصة ثلاث مرات في السنة الآلاف من لفات تباع لجمع المال ل كنيسة سانت سافا في ميريلفيل بولاية إنديانا.